孕妇初期午餐食谱

　　孕妇初期午餐要多吃低脂、高蛋白的食物，例如海鲜类，再搭配蔬菜和水果。本文为准妈妈精心推荐几款孕妇午餐食谱大全。孕妇家常午餐食谱。
　　孕妇午餐食谱大全
　　都说早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，对孕妈来说也是如此。孕期午餐要多吃低脂、高蛋白的食物，例如海鲜类，再搭配蔬菜和水果。
　　1。红烧秋刀鱼
　　食材：秋刀鱼2条、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。
　　做法：葱、姜洗净，切段备用。秋刀鱼去肠洗净，切成几段。平锅热后煎秋刀鱼，两面金黄即可。准备好肉馅，用老抽干煸一下肉馅。另起一支锅把葱姜爆香，放入煸好的肉馅、秋刀鱼，加水红烧。期间放一点五香粉和老抽，直到水分烧干为止。
　　功效：秋刀鱼含有的丰富的维生素B，可以延缓衰老，让孕妈焕发光彩。
　　2。牛肉彩椒盅
　　食材：牛肉50克、彩椒3个、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克。
　　做法：将牛肉切成小丁。将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。将彩椒清洗干净，在13高度切下顶盖，挖去内籽。炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮12分钟左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可。
　　功效：彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。
　　3。鱼板乌冬面
　　食材：乌冬面适量、鱼丸适量、鸡蛋2个、青菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、紫菜（干）适量、蟹柳适量、水3杯。
　　做法：将香菇、胡萝卜、青菜洗净，用刀切成合适的形状。锅中放水同鱼丸一起煮，水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜。最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、青菜、鸡蛋。再稍煮一下即可关火。
　　功效：多食乌冬面有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效，经常食用乌冬能为妈咪补充所需营养。
　　孕妇家常食谱
　　一、莴笋炒虾仁
　　主料：莴笋1根、基围虾150克
　　辅料：朝天椒1个、杭椒1个
　　调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺。
　　做法：
　　1。莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
　　2。坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
　　3。锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
　　二、栗子鸡块
　　主料：鸡腿1只、栗子（鲜）15颗
　　调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
　　做法：
　　1。鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
　　2。栗子去壳煮熟
　　3。炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
　　4。炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
　　5。再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
　　6。将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
　　三、小米蒸排骨
　　主料：猪大排500克、小米150克；
　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克。
　　做法：
　　1。准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒；
　　2。把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右；
　　3。猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱；
　　4。放入准备好的姜末；
　　5。把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时；
　　6。取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可；
　　7。把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中；
　　8。上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好。
　　四、玉米炒鸡丁
　　主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克；
　　辅料：彩椒3个、黑木耳50克；
　　调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量。
　　做法：
　　1。将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁；
　　2。鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味；
　　3。炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用；
　　4。锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒23分钟，加入鸡汤略煮；
　　5。倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可。
　　五、叉烧带鱼
　　主料：带鱼400克；
　　调料：色拉油适量、食盐14茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉14茶匙。
　　做法：
　　1。带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右；
　　2。将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上；
　　3。平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟；
　　4。将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁；
　　5。将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中；
　　6。待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀。
　　六、鸡蛋羹
　　主料：鸡蛋2个；
　　辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐13茶匙、香油数滴、水适量。
　　做法：
　　1。鸡蛋磕入碗中
　　2。打散，加入一点点盐搅匀；
　　3。加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，这一步可以过滤掉气泡，我觉得不太影响所以没有过滤；
　　4。盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟；
　　5。蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油即可。
　　七、炖鸡汤
　　主料：母鸡12只；
　　辅料：枣（干）4个、姜4片、大葱12棵、桂圆4粒、枸杞子10粒；
　　调料：八角1个、花椒1小勺、桂皮1片、白芷1片、陈皮1片、水适量、丁香几粒。
　　做法：
　　1。买鸡的时候让店家给清理干净内腔，拿回家再稍稍清洗后泡水2到3遍，至水漂清即可，鸡肉的血沫不像猪、牛肉那么多，泡清水2到3遍即可；葱、姜切大片，红枣洗净；将细小碎的香料装进料理盒扣住，这样汤煲煮好后也容易取出；
　　2。将除枸杞外的所有材料放入砂锅内，一次性的加满清水，大火煮开；料理盒扣好，红枣用剪刀剪开两个口，但不要剪断开，要保持枣的完整形状；
　　3。转最小火，慢慢煲炖2个小时左右（煲汤，可以将火调到最小，让砂锅内保持微微沸腾，但盖着锅盖还不能外溢的状态，最好，这样既不能挥发过多的水份，汤的质量也能慢慢煲煮的越发醇厚）；
　　4。煲炖至香味四溢，鸡肉用一根筷子轻轻就能穿透，再放入枸杞，盖上盖子，小火继续煲炖半个小时左右即可；
　　5。煲炖好，将料理盒捞出，里面的香料丢弃，再将鸡捞出，鸡肉撕成小块后倒入锅中即可。