香槟是什么味道

　　香槟主要是经过二次发酵酿造而成，一开始进入贵族阶层之后，便在各国各地普遍开来。随着葡萄酒事业的发展和蓬勃禁播，香槟酒的声誉才能够远传，法国和国外现在这款气泡酒已经成为了一种时尚和潮流，不少人都会进行跟随，无论是在节日或者是在聚餐的时候都是不可缺少的一款饮品，声誉一直持续至今颇负盛名。那么您知道它具体的味道是什么吗？
　　香槟的味道比较复杂，具有复合型的味道，例如柑橘、苹果、杏仁和矿物质等味道。香槟会因为酿制的方法的不同，酿制出来的香槟口感也会不一样。
　　香槟CHAMPAGNE一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可媲美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。
　　只有法国香槟地区出产的起泡酒才能称之为香槟，香槟和静态葡萄酒一样，最常见度数在1213度，分不出高低。
　　香槟的味道很多时候非常接近葡萄酒的味道。香槟不但拥有柔顺、清新、易于亲近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的气泡，更随时令欢饮时刻的心情与气氛一起High到最高点。最难得的是，香槟还拥有丰富多元的内涵。
　　巴黎之花香槟
　　香槟酒有哪些分类？
　　1。绝干（brutnatural、brutzero）：残糖少于3克每升。
　　2。超干（ExtraBrutUltraBrut）：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香槟比较常见。
　　3。超干（ExtraBrutUltraBrut）：并不常见的香槟，它的口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。酿造这种香槟的厂家不多，LaurentPerrier和JacquesSelosse出品的超干香槟比较常见。
　　4。半干或半甜（extrasec、extradry）残糖1220克每升。
　　5。甜（Sec）：这种风格的香槟也不多见，酿造时补充了1～3的甜酒，残糖为17～35克每升。
　　6。特甜（DemiSec）：这种风格的香槟是肥鹅肝的好伴侣。由于添加的甜酒量达到35，残糖有35～50克每升，具有比较明显的甜味，但是正好和香槟的酸味搭配出酸甜的口感。Mercier酒厂推出了半干的桃红香槟，非常稀有，而且是很不错。
　　7。绝甜（Doux）：此风格香槟非常甜，也非常少，添加了815的甜酒，残糖在50克以上。早期的香槟酒还经常保留有这个风格，沙皇时期的俄国曾经是香槟最大的出口市场，出口到俄国的香槟主要是这种类型的。