鸡蛋蟹饼的家常做法
　　食材
　　4个鸡蛋
　　120克熟蟹肉
　　3毫升鱼露
　　3克白胡椒粉
　　10毫升花生油
　　适量香菜（根据自己的口味）
　　1个青辣椒（去籽并切碎）
　　做法
　　1、打鸡蛋，拌匀；加入鱼露、白胡椒粉和青辣椒末，搅拌均匀。
　　2、不沾平底锅中火热油，油冒烟后，倒入蛋液。
　　3、摇动锅子，使鸡蛋受热均匀，加入蟹肉，撒上香菜。
　　4、煎到蛋液基本凝固，呈现淡金色，翻面，用锅铲轻微下压蛋面。
　　5、煎至底部呈金黄色，起锅，放在食用级硅油纸上。

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