夏天,不管有钱没钱要多吃这菜,清热解暑,低脂营养足,鲜美不贵
夏至过后,天气是一天比一天热,高温天动一下就大汗淋漓,更别说呆在厨房里做饭,狭小的空间,灶火、油烟,使得夏天做饭的乐趣少了一大半,在厨房做饭说挥汗如雨一点也不过分,因此餐桌上更喜欢简单又快捷的饭菜。快手菜做起来简单省事,还无需花费很长的时间,这样就不用在厨房呆待。
今天就给大家分享一道简单又美味的家常菜牛肉烧瓠子,瓠子是夏季的时令蔬菜,瓠子富含高达96左右的水分,热量极低,如果想要减肥,就不妨多吃点瓠子。瓠子物美价廉,营养丰富,富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、蛋白质等营养成分,常吃能增强人体免疫力、清热消水肿、健脾养肺等功效。
炎炎夏季,高温天使人体大量排汗,导致水分、无机盐、蛋白质大量损耗,而蛋白质是构成人体的重要生命物质,因此在夏季要适量补充优质蛋白来对付炎热高温。夏季饮食要摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质,能增强体力,保持旺盛的精力。牛肉就是不错的选择,高蛋白、低脂肪,鲜嫩又味美,老少皆宜。将牛肉和瓠子一起炖煮,牛肉鲜嫩,瓠子软糯,堪称完美搭配,开胃下饭香,我家三天两头必做,顿顿吃个精光连汁都不剩下。下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【牛肉烧瓠子】
原料:牛里脊肉1小块瓠子1根淀粉1小勺酱油2勺料酒1勺蒜末1小碟红椒圈葱花油盐适量
制作:1。准备好原材料;2。牛里脊肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和酱油等调味料拌均匀;3。烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅爆香;4。加入瓠子块进锅翻炒两下;5。加入少许酱油翻炒上色;6。加入适量的水炖煮三分钟;7。下入准备好的牛肉片进锅去煮;8。煮至变色后加入少许盐调味,翻炒均匀再大火收汁;9。最后放入葱花即可;
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10。盛入钵中,撒上红椒圈。
小贴士:1。牛肉片加入盐等调味料拌均匀腌制一下;2。先爆香蒜末,加入瓠子进锅翻炒几下,再加入调味料汁和少许水炖煮;3。将瓠子炖煮至七、八成熟时加入牛肉进锅去煮,这样煮出来的牛肉更鲜嫩。