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中午吃得少,晚上吃再多也还是饿,这是咋回事?

  中午吃得少,晚上吃再多也还是饿,这是咋回事?
  浙江大学附属第一医院营养科副主任医师王磊
  中午吃得少,晚上吃再多也还是饿,这是咋回事?门诊中,经常有患者问我这个问题。导致这种现象出现的原因在于本该好好吃的午餐,却往往成为一天中最凑合、吃得最少的一餐。
  一位体脂比达到48的女患者跟我说中午在食堂比其他人都吃得少,饭就吃几口,到下午肚子就饿了,晚上回家吃很多,晚饭后还要再吃几个水果才感到满足,结果越来越胖。
  午餐尽量不要选择面条、炒饭、包子等简餐,蔬菜严重不足,主食和油脂摄入量超标,也不顶饱。午餐建议搭配250克左右的蔬菜,大概是四小棵青菜、一根黄瓜的量。想减重的朋友,每餐最好都有份深绿色的叶菜、一块手掌大小的肉类、100克到150克的主食。如果午饭后两小时就感觉到饿了,就提示午饭量不足,应适当增加主食量。
  晚饭最重要的原则是清淡,主食搭配一些清淡的蔬菜、少量的肉类。晚饭后不要再吃任何水果或者坚果等零食,可以起到控制体重的作用。建议主食粗细粮搭配,粗粮中微量营养素含量较高、饱腹感持久,比如杂粮饭面食(小米、荞麦、燕麦、糙米、全麦、玉米面等其他粗粮能占到13左右)。中午吃饱了,晚饭才能少吃,这是成功减重的重要环节。
  资料来源:人民日报社主办,健康时报,总第1882期,2022年第28期

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