立秋后，正是孩子长高的黄金期，多吃这6种菜，孩子长得快

　　自然界中的一切事物都有自己的生长规律。当然，处于发育阶段的儿童也不例外。一般来说，儿童在春季生长快，夏季生长慢，秋季生长快，冬季生长慢。入秋后，父母应该抓住孩子成长和发展的黄金时期。
　　此外，经历过苦夏的孩子在凉爽的秋天胃口大；此外，秋天非常适合外出锻炼。运动后，睡眠也会更好。在八月的秋天，孩子们应该吃好、玩好、睡好、快快长高！今天和大家分享6道菜肴。孩子们爱吃，还能帮助孩子长得更快。
　　一、原味鸡蛋羹
　　1、将四个鸡蛋放入量杯中，以便可以直观地看到蛋液的具体量，约200毫升，然后将其倒入碗中备用。
　　2、在约60度的温度下准备300毫升温开水，蛋液与水的比例优选为1：1。5，在水中加入2克盐以增加味道。
　　用筷子打碎鸡蛋，使蛋清和蛋黄混合均匀。倒入准备好的盐水。盐可以使蛋白质快速凝固。搅拌，直到没有结块的蛋清。
　　4、用勺子撇去顶部的气泡，以避免形成蜂巢。然后过滤里面的气泡和没有破碎的蛋清。用保鲜膜密封蛋液，以避免在蒸煮过程中水分滴落和结块。然后用牙签扎一些小孔，以促进蒸汽循环，使蛋汤的内外保持同样的光滑度。
　　5、将蛋液放入蒸笼中，在放入大气后，用低热蒸68分钟。不要在高温下蒸，内部和外部的新鲜度和嫩度很容易不一致。在第四分钟打开蒸笼盖一次以释放空气。该步骤还可以有效防止蜂窝形成。
　　6、8分钟后，取出鸡蛋羹，取出保鲜膜，用刀切成小块，撒上适量酱油和芝麻油，然后撒上葱花。这道精致、顺滑、原汁原味的鸡蛋羹就做好了。
　　二、西蓝花炒虾仁
　　1、除去西兰花的根茎，将其分成小块，并用淡盐水洗涤；将胡萝卜的半根切成菱形，搭配颜色；鲜虾去虾线后洗净，加入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒和淀粉，拌匀，腌5分钟。
　　2、煮半壶开水，加入虾，迅速煮至变红，取出；然后放入西兰花和胡萝卜，一起煮30秒，取出，用水冲洗，冷却，然后控制水备用。
　　3、在锅中加热油，加入蒜片炒熟，加入一茶匙水，放入盐、味精、白糖，然后将西兰花和虾倒入锅中，加入水淀粉，继续搅拌，一道简单的美食就完成了。
　　三、软底虾仁
　　1、在四个鸡蛋中加入盐和一匙温水。温开水与鸡蛋的比例为1：2。将鸡蛋迅速打碎，放置10分钟，然后在锅中煮沸。煮沸后，将鸡蛋蒸12分钟。
　　2、清洗一袋虾，碗中加入生酱油、温水和芝麻油，然后充分搅拌以融化盐。
　　3、取出鸡蛋，倒入虾，继续蒸5分钟，然后倒入酱油，菜肴就完成了。
　　四、玉米面发糕
　　1、将一碗玉米粉放入盆中，用刚刚煮沸的水将其烫一下，搅拌直到没有干面粉。把它放在一边冷却。将5克酵母放入碗中，用一袋热牛奶融化，搅拌均匀，备用。
　　2、在冷玉米粉中加入100g面粉。粗细颗粒口感好，营养丰富。然后加入两个鸡蛋、热牛奶和面粉，搅拌成有纹理的糊状。不要太厚。否则，蒸糕不会变软。盖上盘子，发酵一个小时。
　　3、准备一个小盆，并用锡箔纸完全包裹。以后可以用来蒸蛋糕。面糊发酵后，将其倒入盆中，左右摇动，将面糊平放，放上一些坚果、绿豆和其他干果，然后开始蒸。
　　4、用冷水在锅里蒸，让面糊第二次发酵，蒸糕就会变软。水煮沸后，需要蒸25分钟。25分钟后，再炖23分钟，让热量消散，以避免突然崩塌，这样做出来的蒸糕很软。把它拿出来，切成小块吃，就做好啦。
　　五、滑炒鱼片
　　1、将一片巴沙鱼薄片放入盆中，加水洗去残余血液，沥干水分，加入一茶匙盐、一茶匙鸡粉和一茶匙胡椒粉抓匀，然后加入少量水、少量蛋清和少量玉米淀粉，继续单向搅拌约23分钟，然后放置5分钟。
　　2、将20克浸泡过的黑木耳撕成小块；取出一半青椒，切成菱形；将半个红辣椒切片，然后与青椒放在一起；将青葱切成4厘米的段；把生姜切成菱形，和葱放在一起。
　　3、在锅中加热油，加入葱和姜，炒熟，加入半勺水、一勺盐、一勺鸡粉、一勺白糖、一勺胡椒粉和少量料酒，搅拌均匀，转小火，加入鱼片、青椒、红辣椒和木耳，倒入少量水、淀粉和芝麻油，快速炒几次，然后倒一点香油，就可以出锅了。
　　六、迷你土豆丸
　　1、准备两个土豆，清洗干净，切成细条，放入盆中，加入2克盐搅拌均匀，然后加入20克玉米粉和30克面粉，使每个土豆丝均匀地涂上面粉。
　　2、在蒸锅里刷植物油以防粘在锅上，将一把土豆馅放在手掌中形成一个圆球，然后将其放入蒸锅中。水煮沸后，放入蒸锅，盖上锅盖，蒸8分钟。
　　3、准备几只大蒜，加入少许盐，将大蒜捣碎，加入10克生酱油和5克芝麻油，搅拌均匀。
　　4、8分钟后，取出蒸球，在空气中冷却，然后放在盘子上。软糯清香的迷你土豆球做好了。
　　秋天是一个相对干燥的季节，所以有必要为孩子们准备一些清淡的食物，和大家分享6道家常菜，荤素搭配，营养又健康。孩子们喜欢吃，而且长得也快。大家对这几道菜有什么独特的看法呢？或者你有更合适的美味佳肴，都可以在评论区留言和大家一起讨论哦