导语：明日就是小暑了，这意味着从明天开始全国各地的气温都会进一步升高，南方地区降雨会明显增加，北方地区多连晴高温天气，如此燥热难熬的天气，难免会使身体出现一些不适，为了维持身体的正常运转，我们除了必不可少的运动外，还可以多关注一下饮食问题。因此，明日小暑，苦夏养心要吃2种养心菜，帮助你心平气和度伏天，接下来就赶紧一起来看看吧！
　　一、莲子
　　推荐做法：山药莲子排骨汤
　　准备食材：山药莲子排骨黄芪食盐料酒
　　烹饪步骤：
　　第一步、我们首先将山药削去外皮，用清水冲洗干净后切成均匀的小段备用，与此同时将黄芪、莲子和排骨都用清水冲洗干净。
　　第二步、用刀将排骨剁成小块，放入热水锅中焯水10分钟左右，焯水时可以加入一勺料酒去除腥味。
　　第三步、焯水后用清水冲洗干净血水和浮沫，放在一旁备用。
　　第四步、取一个砂锅，先将适量的清水倒入锅中，然后依次放入山药、黄芪、莲子和排骨，盖上锅盖开中小火煮沸。
　　第五步、煮沸后调至小火慢炖2个小时，出锅前撒上一点食盐调味即可。
　　二、苦瓜
　　推荐做法：凉拌苦瓜
　　准备食材：苦瓜小米椒木耳洋葱葱花蒜末食盐白糖生抽白醋蚝油香油
　　烹饪步骤：
　　第一步、首先把苦瓜清洗干净，把头和尾切掉，中间一切两半，把中间的瓜瓤刮出来，然后改刀切成厚一点的薄片，木耳放入水里面浸泡，洋葱清洗干净，切成丝。
　　第二步、起锅烧水，水开放入一点盐和花生油，下入切好的苦瓜和提前泡好的木耳，煮一分钟捞出冲凉备用。
　　第三步、准备一点配料，小米辣切成小圈，放入碗里面，加入蒜末，葱花，碗中加入一勺白芝麻，用热油浇出香味，加入少许盐，白糖，生抽，适量白醋，蚝油，香油，用勺子搅拌均匀备用。
　　第四步、碗中放入焯好水的木耳和苦瓜，放入香菜和洋葱丝，和调好的配料，把食材用双手翻拌均匀，就可以吃了，这样做出来的苦瓜，清脆爽口。
　　结语：以上就是今天为您分享的山药莲子排骨汤和凉拌苦瓜的做法，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。

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