春天气温回升，人的肝火也是特别旺盛的，容易出现春燥、易怒、春困等情况，因为肝气犯脾，而致肝脾失调，所以春天也是养肝脾胃的最佳时节，平时饮食少酸多甘，多吃一些当季的野菜，清淡饮食对身体健康非常好，春天也是适合吃野菜的季节，各种蔬菜这个季节也是最鲜嫩的。不挑食荤素搭配，营养均衡身体健康。
　　春天养肝健脾胃，不妨多吃一白一红一绿，这里要分享的是一道春季营养羹汤，用的就是这一白一红一绿食材：山药、胡萝卜和绿叶蔬菜。山药是养脾胃的食材，营养又健康，搭配上自己喜欢的配菜一起做汤，当早餐吃非常赞。春天，建议：多给孩子吃一白一红，营养好消化，对孩子脾胃好。
　　【山药胡萝卜芙蓉汤】
　　食材：山药、胡萝卜、蔬菜、香菇、鸡蛋。
　　1、胡萝卜去皮洗净切丁、香菇洗净切丁、蔬菜洗净切小段待用。
　　2、山药去皮洗净拍扁，然后切碎待用。（建议切成小颗粒的口感更好，不用搅太碎了）。
　　3、热锅凉油，下入香菇、胡萝卜丁炒香，
　　4、加入适量的清水煮沸。
　　5、倒入准备好的山药碎一起煮。
　　6、山药煮沸熟透，下入蔬菜和鸡蛋液一起煮沸。下入少许盐和鸡精调味拌匀即可。
　　出锅装碗即可上桌享用，这样一道家常版的：山药胡萝卜芙蓉汤就做好啦，这样做出来的汤浓稠鲜甜，还带有山药的颗粒口感，吃起来味道很赞，有蔬菜和鸡蛋，营养搭配也全面，关键是切碎了老人和孩子吃也非常方便，营养好消化，对孩子脾胃非常好，清淡老少皆宜。春天吃正合适。
　　Lily美食谈小贴士：
　　1、山药拍扁后切碎，不要切太碎了，带点颗粒吃起来口感更好。
　　2、想要口感浓稠一些，可以在出锅前加入适量的水淀粉勾个薄芡，口感更爽滑。
　　3、配菜的部分根据自己的喜好来添加。也可以加入少许的肉末一起，口感也很赞的。

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