大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃超下饭的土豆烧肉。
　　红烧肉是很受大众欢迎的菜肴。各大菜系都自己特色的做法。其主要食材是五花肉，五花三层的肉为最佳，通常都会选用砂锅来炖。今天分享的砂锅红烧肉加了土豆，土豆块提前处理，外焦里糯，和五花肉一起炖吸收汤汁，更加入味好吃，这时的五花肉也会肥而不腻，入口即化，汤汁都能泡米饭，太香太解馋啦。步骤详细，一起看一下是怎么做的吧。
　　【土豆烧肉】
　　材料：土豆五花肉
　　辅料：大蒜生姜八角香叶干红辣椒花椒
　　调料：植物油食盐鸡精老抽料酒白糖
　　做法：
　　1。五花肉凉水下锅，加入姜片和料酒大火煮开
　　2。大蒜切成蒜粒和姜片放在一起备用
　　3。在一个小碗中加入八角，花椒，再掰入干红辣椒
　　4。削去外皮的土豆，切成滚刀块，放入大碗中加水清洗
　　5。大火煮开后将表面的浮沫撇去，这些都是血水，然后煮5分钟后捞出
　　6。将煮好的五花肉放在案板上，切成小块，切好放入盘中备用
　　7。起锅加入植物油，比平时炒菜的油稍微多一点，下入土豆块煎制
　　8。煎至焦黄即可控油捞出备用
　　9。留锅内底油，下入五花肉翻炒
　　10。炒出五花肉中的油脂，炒焦之后倒入姜蒜爆香
　　11。炒匀后下入八角，花椒，香叶，干红辣椒翻炒，加入老抽
　　12。再加入料酒，大火炒香上色
　　13。接着加入开水，开水的量稍多一点，
　　14。大火煮开，加入鸡精，白糖，继续煮
　　15。然后倒入准备好的砂锅内，大火煮开后转中火炖20分钟
　　16。20分钟后将八角，花椒等辅料挑出
　　17。接着下入煎制好的土豆块，盖上盖子炖5分钟
　　18。时间到了打开锅盖，撒入葱花点缀，美味即享
　　温馨提示：
　　1、五花肉凉水下锅，加入姜片和料酒煮10分钟左右，大火煮开撇去浮沫
　　2、土豆放在油里小火慢煎，煎至金黄后捞出备用
　　3、五花肉切成小块，放在锅中炒出油脂
　　4、加入开水煮开，然后简单调味，倒入砂锅里煮
　　5、大火煮开转小火炖20分钟，
　　6、下入土豆块再炖5分钟，撒入葱花美味即享
　　砂锅红烧肉，加入煎制好的土豆块，五花肉肥而不腻，土豆块软糯入味，汤汁还能泡米饭。做法简单，步骤很详细，喜欢吃肉的一定收藏起来，随时都可以做给家人吃，色泽红润，入口即化，都能多吃两碗饭，希望您能够喜欢。

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