刀豆香菇炒饭属于精品主食,主要原料是大米、刀豆、香菇,口味是香,工艺是炒,制作难度属于中级。该炒饭营养十分丰富,具有养血、生津、益气等功效。
名称
刀豆香菇炒饭
简介
口味:咸鲜味工艺:炒
制作材料
主料:刀豆100克,香菇(干)20克
辅料:猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱(白皮)15克
调料:小葱5克,姜5克,料酒15克,胡椒粉2克,酱油5克,盐3克,植物油15克
制作方法
1。糙米洗净沥干;
2。香菇泡软,切丝;
3。开洋泡软;
4。刀豆切丁;
5。红葱头切片;
6。猪肉切丝加入盐、酱油、料酒、葱段、姜片腌渍片刻;
7。炒锅上火,油热后,放入红葱头爆香;
8。再放入肉丝、香菇丝、开洋拌炒;
9。撒入盐、胡椒粉微炒一下,最后,放入刀豆拌炒均匀;
10。将炒好的百香刀豆均匀地铺在糙米上,放入电锅煮熟好可食用。
功效
补血食谱便秘食谱明目食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱
营养分析
刀豆:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等近年来,又在
嫩荚中发现刀豆赤霉I和等,有治疗肝性昏迷。
香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇。
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统。
糙米:糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E,能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪。
洋葱(白皮):洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常...
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