焦三仙因焦方为仙
连云港市妇保院张晓燕主任医师
焦三仙是消积化滞的一味中药方。但它不是一味药而是三味药，即焦麦芽、焦山楂、焦神曲。
焦麦芽、焦山楂、焦神曲这三味药均有良好的消积化滞功能，但又有各自不同的特点。焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用；焦山楂善于治疗肉类或油腻过多所致的食滞；焦神曲则利于消化米面食物。三药合用，能明显地增强消化功能。因此，临床上医生常将三药合用并称为焦三仙。
山楂中的山楂酸有促进食物消化、山楂酶可促进脂肪分解等作用，山楂对食用肉类或油腻食品过多所致脘腹胀满、嗳气、不思饮食、腹痛、腹泻者，疗效尤佳。
麦芽中富含淀粉分解酶、转化糖酶、脂化酶、维生素B等，有良好的助消化作用。
神曲为发酵之品，有健脾胃助消化的作用，对于饮食内伤所致的消化的不良、胸痞腹胀作用颇佳。
若是能直接购买到焦三仙则很方便，若是在购买是生品的话，则必须得进行一道炒焦的工序。
山楂：大小厚薄分档，大厚先炒。小薄后入。置炒制容跑龙套内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色取出。
麦芽：经大麦发芽而成的麦芽，置炒制容器内，用中火加热，炒至有爆声，表面呈焦褐色，取出筛去灰屑。
神曲：取生神曲打碎，置炒药锅内，用文火加热翻炒，至表面焦黄色，有香气逸出时出锅。
炒焦后的焦山楂、焦麦芽、焦神曲可以增加药物消食健脾的功效。
炒制时，会有醒脾的焦气飘出，但注意莫要炒制过度，否则会因药材的炭化反而失效。
注：
1焦三仙方子可用于小儿或成人积食。适用于食欲不振、消化不良、脘痞胀满等症。需注意酌情适量使用。
2用焦三仙助消化的时候，一定要注意作相应的饮食调理，避免过于油腻、高热量、难消化的食物。
3服用焦三仙时，避免吃糖。
4麦芽对哺乳期妇女有影响，应酌情慎用或忌用。
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周烨
张晓燕主任医师
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