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补脑健脑食物盘点损害脑部健康的食物要减少摄入量

7月19日 姚枦 投稿

  大脑控制着人体活动和意识,是人体最高级的部分。它的健康对于身体影响非常大。那么有哪些食物对大脑的健康有影响呢?和本网一起了解一下。   九类补脑食物盘点   1、香蕉   专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。   因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。   2、全谷类   英国教授曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。   全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素e及维生素e群,叶酸,烟碱酸等。   维生素e群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素,叶酸则与神经发展,记忆力有关。   3、鸡蛋   鸡蛋不仅有e群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A,维生素B6,维生素B12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素B12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱的主要原料。一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。   不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约12颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。   4、燕麦   燕麦在营养学界就被称为大脑的粮食。燕麦是低胃肠食物,更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。   燕麦也含有聚葡萄糖的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病,动脉硬化和中风危机,这三者...(全文)

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