年夜饭，不仅仅是奔走忙碌的人回家吃的团圆饭，更是饱含着一家人对来年的所有期待，也因此，每一道在年夜饭桌上出现的菜，都有着独特的寓意。
　　对做事业的人来说，最希望的就是来年能盈利双收，好让家里人过上舒适的生活。
　　所以年夜饭桌上，端上一盘腰缠万贯最是应景。
　　这道菜的主料其实很简单，用的是面条和鹌鹑蛋，将鹌鹑蛋煮熟剥壳，再用面条缠绕，最后放油锅里炸一下就好。
　　食材也非常简单，操作也特别方便，炸好的面条和鹌鹑蛋金黄酥脆，就像金丝缠绕着元宝一般，看着喜庆，吃着欢喜，寓意来年八方进财。
　　做好的腰缠万贯，可以蘸酱或者撒孜然粉吃，味道各异，但都焦香酥脆，同样美味。
　　腰缠万贯
　　【食材】
　　鹌鹑蛋湿面条
　　。
　　盐番茄酱
　　【食谱】
　　1、鹌鹑蛋清洗后，放入加了盐的清水中煮熟，之后剥壳，用厨房用纸吸干水分。
　　2、选择长一点的面条，将鹌鹑蛋缠绕严实。
　　3、锅中放油，五成热时改小火，下入鹌鹑蛋，尽量把面条的收口先炸制定型，之后均匀受热，炸至金黄。
　　【最终成品】
　　小禾提示
　　煮鹌鹑蛋的时候加点盐，更容易让剥壳。
　　炸鹌鹑蛋的时候要用小火，不然蛋黄会炸裂。
　　【往期回顾】
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