即菊花酒。唐权德舆《过张监阁老宅对酒奉酬见赠》诗:“秋风倾菊酒,霁景下蓬山。”唐权德舆《嘉兴九日寄丹阳亲故》诗:“草露荷衣冷,山风菊酒香。”参见“菊花酒”。
词义
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菊酒
解释
即菊花酒。唐权德舆《过张监阁老宅对酒奉酬见赠》诗:“秋风倾菊酒,霁景下蓬山。”唐权德舆《嘉兴九日寄丹阳亲故》诗:“草露荷衣冷,山风菊酒香。”参见“菊花酒”。所以,菊酒现已被大众所喜爱。
记载
自汉代起,国人已有重阳日饮菊花酒的习俗。在古代,菊花酒被看作是祛灾祈福的“吉祥酒”,故重阳必饮。相传西汉武帝时,宫廷中还有重阳节开饮菊花酒的仪式。菊花酒的酿制方法,《搜神记》、《西京杂记》等古籍所述大致相同:“菊花初开,与茎叶一同采下,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,称作菊花酒。”到宋代,酿造方法简化了,《离骚草木疏》说:“八月采收菊花,曝干,浸酒中,隔月即可饮。”清代《食物本草会纂》说:“菊花酒,治头风,明耳目,去痿痹,消百病。用甘菊花煎汁,同米面酿酒,或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。”在陇东,民间煮米酒时喜欢加入山野甘菊,增添芳香,并有健脾活血之功效。明代医学家李时珍也确认菊花酒能散热祛风、降火解暑、明目去痿,具有较高的药用价值。
古人还认为,久服菊花酒可以延年益寿,故唐代诗人郭元振曾有“延年菊花酒”的诗句。近年中医研究证实,菊花富含微量元素锌、硒,具有降血压、血脂和软化血管的功能,菊的茎、叶、花有较强的抗病毒、病菌的作用。菊花酒能祛病健身、延缓衰老之说是有科学依据的。
历史风俗
菊花酒
菊花,是中国名花,也是长寿名花。在“霜降之时,唯此草盛茂”,由于菊的独特品性,菊成为生命力的象征。
早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋...
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