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孕妇补铁要多吃哪些食物?

11月11日 谢摚 投稿

  刚开始怀孕,身边肯定就有一群人围着你,要求你补气血,而常常被推荐来补气血的食物,基本上就是红枣和桂圆了,其实红枣补铁,还不如用动物的肝脏和动物的血,甚至还不如红肉,也就是说猪牛羊的瘦肉。   动物的瘦肉,补铁的效果相对来说要更好一些,而一些植物性食物里面的铁含量,大家认为比较高,像红枣、桂圆、菠菜、芝麻酱、海带,其实都远远比不上动物性的食物。   这是因为动物性食物里面的铁是二价铁,又叫血红素铁,广泛存在于动物的肝脏、血液红肉里面,它的吸收率相对来说比较高。而植物里面的铁又叫非血红素铁,是三价铁,我们人体是不能够直接吸收的,必须在维生素c、有机酸、胃酸的作用下,变成二价铁我们才能够被吸收,所以植物性食物当中铁的吸收率,不如动物性食物,想要补铁,还是吃一些动物的肝脏、动物的血、和瘦肉吧。   孕期有哪些食物可以补铁?   回答:红肉、动物肝脏和动物血号称补铁三驾马车,补铁效果比较好。   孕妇在孕期由于胎儿发育和自身身体变化的需要,营养素含量需求都有所增加。特别是铁,孕期每天需要量比平时要增加5mg左右。孕早期缺铁与早产和婴儿低出生体重有关。同时孕妇要为胎儿出生后4个月的铁需求量做储备,因此孕妇补铁非常重要。   动物性食物是铁的良好来源。动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉,比如猪肝中含有丰富的铁、磷,是造血不可缺少的原料。并且含有维生素A、维生素C等多种营养物质。可采用炖煮方式制成菜肴,让孕妇食用。但是要注意的是,猪肝食用前一定要去毒,要从正规渠道购买。   猪血有液态肉之称,猪血含铁量非常丰富,每100克含铁高达45毫克,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22以上,因此猪血是不错的选择。但是大家要注意猪血不宜过量食用,一周两次为宜。鸭血也是平常食用比较多的食材,孕期也可以选择食用。   红肉也是铁很好的来源,孕妇...(全文)

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