五香酱牛肉 原料: 牛肉5000克葱50克姜片30克大香5克草果15克砂仁10克丁香2克豆蔻10克荜拔10克白芷15克桂皮10克陈皮10克花椒5克冰糖250克精盐150克酱油500克三花醋500克 制作: 1。将牛肉切成20厘米长、10厘米宽的块,用清水浸泡1小时,捞出沥去水。葱洗净切成3厘米长的段;姜片、大香、草果、砂仁、丁香、豆蔻、荜拨、白芷、桂皮、陈皮、花椒用干净纱布包成调料包。 2。煮锅置火上,放进浸泡过的牛肉块和清水(水要淹过牛肉块)。烧开后,撇去浮沫,再稍煮一下,用漏勺把牛肉块捞到温水盆里漂洗干净。 3。酱锅置火上,放进陈年老汤(即经常煮五香酱牛肉的汤,没有就多放点盐和味精,呵呵)和汆过的牛肉块。烧开后,撇去浮沫,再依次放进葱段、冰糖、调料包、精盐和酱油,改置小火煮3小时。牛肉煮熟后,用漏勺捞出晾凉即成。吃时,把五香酱牛肉切成薄片放在盘里,上面浇上三花醋。 特点:色红味香,宜作拼盘。 最简单往往是最好的,但最简单往往是最难的。 好了不说了,我去买调料了,荜拔是个什么鬼?
造句:传统五香酱牛肉配方请查收是时候给家里人展现技术了
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