铁山杨梅,江西省上饶县特产,全国农产品地理标志。
冷水江市铁山村素有杨梅之乡之称,铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大,肉厚核小,分乌白两种。乌梅水份饱满,溢于外表,用手轻轻一拈,即能印上指印,落口即消融,甜中微酸,沁人心脾;白梅呈乳白状,且透明。小的称金钱梅,有大红、紫红、黄、棕、麻花等色,味酸肉硬,一口咬去,酸得人牙齿打颤,却是清新调味的佳品。
2011年09月13日,中华人民共和国农业部批准对“铁山杨梅”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在品质
铁山杨梅果实中大、果形正扁圆、核小、色泽艳丽、成熟果实呈紫红色。果肉细软、肉厚汁多,鲜食口感风味佳,味香甜,带微酸。
内在品质
铁山杨梅与普通杨梅品质区别可溶性固形物糖含量酸含量可食率外形铁山杨梅11139。310。80。8919295果中大、色紫红普通杨梅10128。59。60。851。28893果中等、色深红
产地环境
江西省上饶县铁山乡是铁山杨梅主产地,位于武夷山脉五府岗北面,海拨约300400米,属亚热带季风性湿润气候区,年平均气温17。8,相对湿度87。7,年平均降水量2066。1毫米,年降雨量分布不均,主要集中在67月,月平均日照142。6小时,全年平均无霜期长达330天。铁山乡境内植被茂盛,生态环境优美,水质良好(当地居民直接引山上泉水饮用),土壤肥沃,非常有利杨梅生长。在杨梅果实生长季节,更是因昼夜温差大,雨量充沛,相对湿度大,有利于杨梅生长。铁山乡由于受小气候影响,在夏季也近乎每天有雨,且大部份时间在午后。这些都蕴育了铁山杨梅独特的优良品质。
历史渊源
上饶县铁山乡种植杨梅历史较长,已有200多年的历史。在铁山乡流传着这样一句话:“铁山地里全是宝,山下杨梅山上草”。
20世纪60年代,铁山乡的杨梅种植...
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