就像你不可能去拒绝恋爱一样，你也不可能拒绝巧克力。的确如此，特别是当你漫步于布鲁塞尔街头，看到那些整齐摆放着一排排巧克力的商店，当你满眼望去尽是各种各样上等精致的巧克力礼品包装盒，当巧克力香而不腻的气味扑鼻而来时，你不得不承认，确实无法抵制这样的诱惑。而其中的比利时巧克力被认为是美食标准，成为所有其他巧克力甜点的标准。
　　比利时巧克力如此诱人，秘诀在于以纯可可脂为主要材料加以欧洲传统制作工艺而造就的上乘质量。其特色在于巧克力内软外硬，夹心由软糖、黄油、果仁、杏仁酥糖或是另外一种巧克力制作而成。巧克力散发着纯正的可可香味，且香甜中夹杂着些许苦涩，这与所选可可豆的质量、可可豆的脱酸与烧烤工艺息息相关，不使用植物起酥油也是其重要因素。
　　比利时巧克力样式众多，包装精美，吸引了比利时，以及其他国家人们的眼球。1857年在布鲁塞尔开张的纽豪斯是比利时第一家巧克力商店。据估计，比利时每年有2000家巧克力商店出售各式各样的巧克力，重量高达172000吨。
　　比利时巧克力价格昂贵，但凡尝过它的人都会说，一般的巧克力根本无法与比利时巧克力相提并论。不管是作为礼物还是出于特别喜好，比利时巧克力的优良品质都不负重望。

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