粤菜精美小炒（30年前的11道经典粤菜小炒）
粤菜精美小炒（30年前的11道经典粤菜小炒）
海参京葱炒牛肉
原料：已发好的海参150克，牛肉150克，京葱50克，红椒件2克，干葱茸2克
调料：盐1克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，蠔油1克，生抽1克，老抽1克，胡椒粉0.5克，生粉2克，麻油1克，黄酒50克
制作：
1、海参切片约3厘米宽，厚0.3厘米,牛肉切片、生姜切凌形薄片，京葱切至4厘米的段，红青椒切凌形小片，干葱剁成茸。
2、起火将锅烧热放入1000克色拉油，将油温烧至90度，放入切好的牛肉和海参拉至七成熟，然后盛起沥干海参，牛肉的油备用。
3、烧锅下50克油，然后放入副料爆香，撒上黄酒，放入海参牛肉略炒，然后调味炒匀至熟，即可勾芡淋香油。
瑶柱百合瓜
原料：南瓜150克，百合100克，已发瑶柱70克，小葱度10克，大刀花3克
调料：盐2克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，炸鸡油5克
制作：
1、南瓜切成4厘米长工凌形，百合剥成片、瑶柱发好剥成丝。
2、将南瓜、百合飞水（八成熟），瑶柱飞水沥干另外放好（备用）。
3、起油锅放入调料、南瓜片、百合片，炒匀到刚熟，勾芡，盛入盘内撒上瑶柱即成。
干扁腿菇蒜香肉
原料：新鲜五花肉200克，鲜鸡腿菇150克，姜片、椒件、蒜茸各4克
调料：①蒜茸50克，味精3克，食盐4克，生粉3克
② 盐3克，味5克，胡椒粉2克，蠔油3克，生抽1克，炸鸡油50克，生粉3克，老抽2克，色拉油1000克（实耗50克）
制作：
①五花肉切成厚0.8厘米,长7厘米的片,鸡腿菇切厚1厘米,长5厘米片,生姜、红椒切凌形，（厚0.3厘米,长1.5厘米）。
② 五花肉用调料腌30分钟备用③鸡腿菇飞水，五花肉炸至金黄色④起火烧锅下油放入原料爆香，然后放入主料及调料，炒至干身，即可勾芡上盘。
石砵碧绿双脆
主料：鸡软骨150克、鸭脷150克、四季豆100克
副料：蒜茸3克、葱度5克
调味：1、盐2克、味3克、豉油皇2克、胡椒粉2克、色拉油1000克
2、蒜茸100克、绍酒10克、味5克、盐3克、姜5克、香菜5克
制作方法：
1、鸡软骨，鸭脷放入调味2同腌2小时。
2、烧锅下油1000克、放入四季豆、鸭舌、鸡软骨炸至金黄色。
3、烧锅下油50克，放副料爆香，再加入炸好主料及调味，炒匀即可。
盐焗脆肚尖
原料：鲜猪肚尖350克，沙姜2克，香菜末、蒜末各1克，锡纸1张
调料：盐焗鸡粉10克，盐2克，味精1克，色拉油1000克，盐500克
制作：
1、鲜猪肚切花，长8厘米，厚2厘米，然后拉油至熟，待用
2、起火烧锅下油加入沙姜、芽菜茸爆香加入猪肚、调料同炒即可，放入锡纸包好
3、烧锅下盐炒热约80度，话包好的猪肚上面。
茶树菇炒牛肉
原料：鲜茶树菇250克，鲜牛肉150克，红椒6克，蒜茸3克，生姜2克，葱度2克
调料：食盐2克，味精3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，蠔油2克，豉油皇1克，白糖1克，炸鸡油3克，（包尾油）色拉油1000克2、味精2克，盐1克，白糖2克，生抽1克，生粉2克
制作：
1、牛肉切丝长8厘米，厚1厘米，鲜茶树菇切成8厘米长段
2、将牛肉拉油至熟，茶树菇炸脆，盛起沥干油。
3、起火烧锅下油，将原料爆香，倒入炸好主料，调好味，炒匀再加10克清水炒至干身
4、牛肉切好后要用调料腌制1小时
菌菇碧绿鲜吊筒
原料：鲜鸡腿菇150克，广东菜心100克，鲜尤仔200克，姜片3克，蒜茸2克，红椒件5片，葱度3克
调料：盐3克，味精5克，鸡粉2克，绍酒8克，老抽3克，炸鸡油3克，胡椒粉2克，蠔油2克，白糖2克，色拉油1000克
制作：
1、将鸡腿菇切成6厘米长，厚2厘米的片，菜心去叶切成8厘米长段，鲜尤筒打花，拉好油备用。
2、烧锅下油50克，爆香原料，加入原料炒，加入调料炒匀即可。
生焗鲜鲍仔
主料:大连鲜鲍500克,<6>头
副料:蒜子100克,生姜150克,香菜10克,葱花10克
调料;生焗酱20克,味精2克,鸡粉2克,白糖1克,老抽2克,炸鸡油10克,一滴香20克,胡椒粉2克
制作：
1、先将鲍鱼洗净，打花片，然后吸水，加入调料腌2分钟。
2、蒜子、姜切角，直锅下油炸成金黄色，盛起备用。
3、把沙锅烧热下油，加入炸好蒜子、姜角，再摆放已腌制好的鲜鲍，
4、盖好，慢火焗6至7分钟，起菜时放上香菜、葱花、盖好撒上一滴香。
碧绿花枝片
主料：西兰花300克、冰鲜墨鱼200克
副料：韭黄10克、炸蒜片3克、白葱度5克
调味：盐5克、味7克、白糖2克 XO酱3克、味4克、盐2克、鸡粉1克、炸鸡油5克、色拉油1000克
制作方法：
1、先将西兰花飞水，墨鱼切片长6厘米厚0.3厘米宽5厘米加入调味1腌。
3、西兰花飞水摆在碟具上，墨鱼片拉油至七成熟。
4、烧锅下油加入副料爆香，倒入墨鱼及调味炒匀即可。
烧汁茶树菇炒黄鱼
主料：鲜茶树菇200克、风干黄花鱼150克
副料：葱度3克、姜2克、红椒件4片、蒜茸3克
调味：盐2克、味5克、胡椒粉2克、白糖2克、蚝油1克、日本烧汁20克
制作方法：
1、茶树菇切至8厘米的长段，风干好的黄花鱼切段。
2、茶树菇、黄花鱼、拉油炸至金黄色盛起沥干油分。
3、烧锅下油20克，放入副料爆香倒入主料调味，炒匀至入味即可。
港式蒜香骨
原料：肉排2斤，蒜子250克。
调料：鸡蛋1只，糯米粉10克，生粉5克，盐10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
制作：
1、先将肉排切成每段8厘米长段，然后冲水使其肉质及血水冲净，和松软，蒜子打成茸做成蒜汁。
2、将冲好的肉排加入调味及蒜汁腌制2小时。
3、起火下1000克色拉油，下腌好的肉排慢火浸炸熟透，色呈金黄色即可。
东北育才学校（沈阳应急安全教育课在东北育才学校开讲）东北育才学校（沈阳应急安全教育课在东北育才学校开讲）在家中如何正确使用燃气？暑假如何避免溺水？遇到触电着火怎么办？6月17日下午，一场别开生面的应急安全教育课在东北育才学校开讲。今
关于安全的征文（安全征文别让爱你的人担心）关于安全的征文（安全征文别让爱你的人担心）清晨，太阳一如既往地从东方慢慢升起，红晕的天空正飘着朵朵洁白的彩云。起床后，妈妈要给我们做美味的早餐萝卜丝虾皮手擀面，可是还缺一棵水灵灵的
英语教学方法（英语八大教学法流派）英语教学方法（英语八大教学法流派）英语八大教学法是指1。语法翻译法2。直接法3。听说法4。视听法5。认知法6。交际法7。语篇教学法8。任务型教学法英语八大教学法的英文表达如下1。语
杨氏太极拳24式视频（24式简化太极拳6方位动画演示）杨氏太极拳24式视频（24式简化太极拳6方位动画演示）24式简化太极拳6方位动画演示，直观方便学习，赶紧跟着一起练吧24式简化太极拳也叫简化太极拳，是国家体委（现为国家体育总局）于
小学数学论文（小学数学论文范文）小学数学论文（小学数学论文范文）小学数学教学中渗透独立思考思维习惯的策略探索摘要数学作为一门基础学科，在教学中占据着举足轻重的地位。在数学教学中，讲究逻辑思维空间思维的激发和运用。
小学数学课改论文（小学数学论文范文）小学数学课改论文（小学数学论文范文）新课改下小学数学有效教学路径探析摘要新课程新教材新理念对教师教学提出了更高的要求。然而由于长期受应试目标的影响，当前的小学数学课堂教学模式仍以灌
内存条品牌（国产内存品牌再次发力！）内存条品牌（国产内存品牌再次发力！）说起纯国产内存条，肯定离不开长鑫和光威这两个名字。前者制造出了中国自己的内存（DRAM）颗粒，后者则把纯国产颗粒做成了内存条，发扬光大。现在，市
莆田游医（莆田系是如何发家的？）莆田游医（莆田系是如何发家的？）2016年4月，一名普通大学生的病逝新闻突然上了国内的热搜。西安电子科技大学学生魏则西因患有滑膜肉瘤晚期，通过百度搜索找到武警北京总队第二医院后，接
花开花落几番晴（几番花开花落中的人生路）花开花落几番晴（几番花开花落中的人生路）一个人安静地趴在书桌上，镜子里那一双如水般清澈的眼睛，凝视着一种无奈，想以勒索为名，让这份相思披枷戴锁站在寒冷的窗外里反省。光阴的梦，轻若尘
吴国四大都督（周瑜鲁肃吕蒙陆逊东吴四大都督）吴国四大都督（周瑜鲁肃吕蒙陆逊东吴四大都督）周瑜鲁肃吕蒙陆逊是东吴孙权手下不同时期的四大都督，四人各有特点，才能也各不一样，如果要比综合能力的话，需要从军事能力用人能力谋略能力综合
十二星座测试（十二星座每日运势测试）十二星座测试（十二星座每日运势测试）Today没有别的，就想祝你好运。I要说我挺懒的，不固定更新。但更新的这些小测试并没有时间限制，都可以随时拿去玩，只要符合里面写的测试条件就行。