立夏一过，摸摸自己的肚子，是不是能卡住一个游泳圈？
　　天气一热，一年一度的减肥热潮又要开始了，减肥的方式有很多种，但是最让人心动的，莫过于越吃越瘦！
　　代餐粉、代餐奶昔、代餐燕麦片。。。。各种打着低GI、低糖的旗帜的瘦身食品越来越泛滥，又能饱腹，又能减肥，光是看着是不是就特别心动。
　　但其实，这些食品的背后很有可能是陷阱，很多人以为低GI指的是低糖，但其实GI还是GetIngestion的缩写，中文意思为摄入。
　　真正的低GI食物，是吃了东西之后，身体中血糖上升的幅度较小，比较健康，对需要减肥的人士来说，是减肥的佳品。
　　为了找寻更健康的食品，中国农业大学专家已经在研究真正的低GI食物了，也就是目前非常风靡的植物基食品。
　　所谓的植物基食品，就是用植物蛋白替代动物蛋白制作而成的食品，和素食不同的是，植物基食品是素食，但是在口感上却能做到与肉非常相近，肯德基推出的植物汉堡，以及市面上比较火爆的素燕窝，都属于植物基食品。
　　像最近某品牌推出的高科技食品腐竹段，它的原材料是非转基因大豆、小麦、亚麻籽等18种食材，能提供人体所需的36种蛋白质和16种氨基酸，糖分、胆固醇、脂肪含量都是0；传统腐竹经过工艺加工后，它的脂肪含量能达到30，不适合减肥人群食用。
　　除此之外，一些特殊人群需要严格控制脂肪、糖分摄入，相比较传统腐竹，更适合吃腐竹段。
　　腐竹段的吃法和传统腐竹一样，最瘦身、最简单的方法就是凉拌，只要温水泡5分钟，就能马上开拌，方便又简单。
　　即便是半夜突然有饿意，也可以马上在家用腐竹段做出美味，并且不会发胖，减肥星人们也可以放心食用。
　　若是想在市面上买到真正的低GI食物，最快的方法就是了解营养成分表，减肥人群对脂肪、碳水、钠这几项成分需要严格控制。
　　在学术上，GI55为低GI食物，常见的有番茄、小黄瓜、海带、花生、酸奶；而低脂的食物一般指的是每100克的谷底脂肪含量少于3克，或者100ml液体脂肪含量少于1。5克，一般蔬菜水果都能满足这个标准，而肉类中，像纯瘦羊肉、牛肝、鲟鱼都符合低脂食物的标准。

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