夏天瘦身，女人不要忘记吃2种碱性蔬菜，低脂又营养，助力减脂

　　导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起讨论吧。
　　也不知从何时起，健身减脂成了大部分人都喜欢干的一件事了。有人跑到健身房去锻炼，有人喜欢在室外游泳跑步，有人喜欢在饮食上调理。女性朋友瘦身的话，我想大部分人可能选择的是改善饮食结构来达到瘦身的目的。这也是一个方法，长期坚持下去可以取得很明显的效果。
　　不知道大家对自己的健身减脂餐有什么要求？我觉得少油少盐放在第一位，其次挑选的食材得营养丰富，最后食材还得是市场上容易买到的，人人都会
　　我也是一个瘦身的爱好者，在饮食上我会努力地让自己远离重油重盐的菜。我常吃的2种碱性食材分享给大家，它们是西兰花和胡萝卜。也许你觉得这2个很不起眼的蔬菜还用推荐，当然值得大力推荐。
　　西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
　　胡萝卜中胡萝卜素是维生素A的主要来源，对我们的生长发育等有好处。
　　夏天气温高，很多小仙女们都吃不下油腻的食物，也不愿意长时间呆在高温的厨房中。没关系，宝妈分享的这道减脂菜做法简单、营养丰富、成本不高，适合瘦身中的你。鸡丁炒西兰花
　　【食材准备】
　　西兰花1颗、鸡胸肉1块、胡萝卜12根、蒜子、料酒、葱姜、淀粉
　　【制作过程】
　　（1）西兰花用手掰成小颗，然后泡入水中。水中加1勺盐和1勺面粉，泡3分钟左右，搓洗干净。西兰花的花球中有很多小缝隙，防止农药和虫子在里面。
　　（2）我们把鸡胸肉表面的筋膜去除，然后对半切开，加料酒、葱姜腌制一会。
　　（3）胡萝卜洗净，切成小块；蒜子洗净，切成蒜末备用。
　　（4）锅中烧水，加入1勺盐，水开后倒入西兰花和胡萝卜焯水，约3分钟左右捞出（水中加1勺盐可以保持西兰花颜色不变）。
　　（5）我们把鸡胸肉搓洗干净，然后切成小丁。再次用姜、葱、生抽和淀粉腌制一下。
　　（6）锅中烧水，水开后倒入鸡胸肉肉丁焯水。水面有很多浮沫飘起时，我们捞出鸡胸肉肉丁，过温水，冲洗干净备用。
　　Tips：水面有很多浮沫时，证明鸡胸肉的杂质绝大部分都出来了，这个时候就得捞出来，不然肉质就老了。鸡肉丁过温水，这样不会因为热胀冷缩导致鸡肉干、柴。
　　（7）热锅冷油（少油），我们倒入西兰花和鸡胸肉，大火快炒。
　　（8）等西兰花表面微微变色时，我们倒入鸡肉丁，再加入一点盐快速炒。
　　（9）撒入蒜末后，翻炒几下就可以出锅了。
　　鸡胸肉为什么腌制后焯水？
　　我们做的是低脂的健身菜，油脂肯定是越低越好。这道菜的调味品也很少，鸡胸肉又比较腥，所以我们经过2道腌制程序下来，鸡胸肉不干不柴、鲜嫩可口。即使我们只是拿它煎一煎也香喷喷的。
　　焯水的时间也不能太长也不能过短。时间太长了，鸡胸肉又干又柴，口感不佳。时间太短，鸡胸肉的杂质还没有去除，达不到很好的去腥效果。一般看到水面有很多浮沫时就可以捞出来了，这个时候的鸡肉丁而不腥。怎么挑选西兰花？
　　这道菜的主食材中有西兰花，它口感的好坏直接关系菜品的好吃与否。我们该如何挑选西兰花呢，请注意下面3点，轻轻松松挑到嫩脆新鲜的西兰花。
　　看花丛：西兰花的花丛如果是散开的，这样的西兰花生长时间长，口感差，不要买。
　　看花丛颜色：如果花丛泛黄或者是有点黑了，这样的西兰花也不能要，它们采摘下来的时间长了，水分丢失严重，吃起来口感很差。
　　看花茎切口处：花茎切口处如果有空心的情况，也不能买。它已经老了，不管是茎还是花丛口感都不佳。宝妈小贴士这道菜中的西兰花一定要焯水，它的花丛中含有很多灰尘等杂质，焯水才能保证它彻底地洗干净。焯水时加一点盐，这样西兰花的颜色不变。鸡胸肉需要腌制2次，第一次的目的是去腥，第2次目的是让鸡胸肉吃起来鲜嫩。最后再焯水，这样鸡胸肉不干不柴。既然是健身减脂菜，一定记得少放油少放盐。
　　结语：西兰花和胡萝卜都是碱性食材，营养价值高，我们在健身时适当的多吃一点还容易饱腹感强。大家觉得怎么样，可以试试看。如果您还有其他做法，评论下方留言，共同交流哦。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
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