在这个温暖的春末夏初，有一种绿植清新又养眼，还能当菜吃，到底是什么呢？
当然非红薯叶莫属！
1、什么是红薯叶？
红薯叶就是红薯（也称地瓜）长出来的茎上的叶子。
红薯叶可以食用，有很多功效，比如，提高免疫力、改善皮肤、保护视力、解毒、预防便秘等。
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2、红薯叶怎么长出来？
首先我们得有发芽的红薯，哪里有发芽的红薯呢？
比如家里吃剩的红薯放久了就发芽了，或者到菜场上去淘一淘，不然直接从某宝或某多买。
将发芽的红薯浸泡在水中，等它长出根来。
我是找来一些一次性杯子，因为杯口的直径比红薯大，所以在红薯上插入一些牙签，这样就能支撑在杯口上，不至于掉进去。
在等待长根的过程中，红薯叶也慢慢长出来了。
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根长出来后，可以考虑将红薯移入花盆里。
在花盆中生长的好处是红薯可以获取更多的营养，红薯叶长得更茂盛。
不移入花盆，一直在水中养着也是可以的。不过，为了美观，可以给红薯换个新家，比如漂亮的塑料瓶、玻璃瓶、瓷盆等等，或者一开始就养在这些漂亮的新家里。置于窗前，给家中添一抹绿色。
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在阳光和雨水的滋养下，红薯叶越长越翠绿，越长越茂盛。
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3、多年生的红薯叶
红薯叶是多年生的蔓生植物，也就是说，长了一年红薯叶的红薯，在冬天时别扔掉了，来年春天还会重新长新叶，周而复始。
这个我是偶然间发现的，后来查资料，果然如此。
去年，交了一盆红薯叶到幼儿园给小朋友们观察，寒假时还回来了。
因为在幼儿园时，一直在室内，冬天冰冻时没有受影响（家里的放室外，冰冻天气冻死了）。
今年春天，我惊喜地发现，这盆红薯又长出了新芽，经过一个多月，现在已经枝繁叶茂了。如下图所示。
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4、清炒红薯叶
采摘新鲜的红薯叶，洗净，入油锅内爆炒，加入蒜末，营养美味的红薯叶...
（全文）
