紫菜豆腐汤
　　【原料】：紫菜20克，猪瘦肉30克，嫩豆腐200克，精盐、料酒、湿淀粉、葱末各适量。
　　【制法】：
　　1、将紫菜去杂质，泡发后洗净，用沸水烫一下，捞出挤去水分，放人汤碗内；
　　2、将猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
　　3、将豆腐切厚片；将锅置火上，放入适量水，再放入豆腐片、肉片，用旺火烧沸后，加入精盐，烧至肉片熟时加入葱末，倒入盛紫菜的碗内，用筷子略拌即成。
　　【营养说明】：紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用。
　　鲜虾饭团
　　虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，为人体补充丰富营养，提高机体抵抗力。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
　　准备食材：鲜虾8只、海苔条8片、米饭1大碗、火腿、胡萝卜各50克、熟芝麻少许、酱油2大勺
　　1、胡萝卜、火腿切碎粒，鲜虾去壳去虾线洗净。
　　2、锅中水烧开，倒入虾仁焯熟沥水备用。
　　3、热锅放少许油，倒入胡萝卜、火腿粒翻炒数下，倒入焯好的虾仁一起炒熟后，关火。
　　4、将米饭和炒好的火腿、胡萝卜、熟虾仁混合，混合后的米饭放入容器，倒入酱油后，搅拌均匀。
　　5、戴一次性手套沾上少许水将混合好的米饭用手捏成大小差不多的小饭团，在饭团中间部位裹上海苔条。最后将饭团整一下型，食用时洒上熟芝麻即可。
　　紫菜含有丰富的维生素和矿物质，有微量元素宝库的美称，夏天适当食用一些紫菜，有消暑热、补体力的作用。

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