今天这款花馒头，我实在太喜欢了！粉嫩的紫色配上清新的白色，凹成一朵朵盛放的花，满满的少女心！ 馒头应该是咱们接触自制面食入门款了，但是揉面发酵让很多老母亲头疼。其实只要跟着我一步步来，多做几次就会熟能生巧！ 这次用了今年的新宠面包机来揉面，解放双手的感觉实在是太爽了！强烈建议姐妹们入手一台，真是制作面点必备的偷懒神器哈哈。 粉粉的紫色无需色素和添加剂，而是来自于紫薯。紫薯富含花青素、膳食纤维等，有润肠通便、抗氧化抗衰老的功效。而且紫薯还带着独有的香气与清甜，和牛奶的味道非常融合，揉进面团里，营养密度、味道、颜值都蹭蹭蹭上升！ 出炉后的馒头像是开花了一般，长大了不少，宝宝一直说开花了开花了，配着牛奶，一口气吃了一大个，还说要画下这朵花花，看得出来是满心欢喜啊。 口感松软有弹性，伴随着淡淡的紫薯香气，咀嚼起来有着奶香与面香。既营养又饱腹，做早餐和下午茶都能带来一天好心情，赶紧来给宝宝做起来吧！ 紫薯奶香花馒头 10M 对本食谱食材不过敏的宝宝 白面团：面粉100克，配方奶50g，酵母1克 紫薯面团：面粉75克，配方奶25g，酵母1克，紫薯泥40g 1、把紫薯隔水蒸20分钟左右，蒸熟后去皮 2、把蒸熟的紫薯捣成细腻泥 3、把白面团的材料：牛奶、面粉、酵母，放入面包机桶 建议先放牛奶，最后放酵母 4、开启面包机和面的功能，刚开始会搅拌成棉絮状 5、差不多成面团的样子，看起来很均匀，双手不用揉面真的好轻松呀 如果在面团看起来稍干，可以适量加些许配方奶 6、取出白面团后，稍微松弛一下，把面条揉成长条 揉成均匀的长条哦 7、把白面团分成等量的5份 如果肉眼怕看不准，可以借助小称子哦 8、把每份小白面团搓成小圆，用保鲜膜盖住，备用 9、把紫薯面团的材料放入面包桶，开启面包机和面功能 10、紫薯面团相对比较湿润些 紫薯可以替换成黄薯或者芋头，但是紫薯的颜色最好看哈 11、待紫薯面团也好了后，同样揉成长条，分成等量的5份 如果肉眼怕看不准，可以借助厨房秤哦 12、把每份紫薯面团同样搓成小圆 13、把每份白面团用擀面杖擀成薄片 要能包住紫色小圆团的大小哦 14、把白色面片包住紫色面团，跟包包子一样，依次慢慢收口，捏紧 记得把收口朝下，这样包子出来才好看哦 15、把包裹好的面团放在蒸笼上面，下面垫一张油纸 如果想紫色面团在外面，就把紫色面团擀成片状包住白色圆面团哦 16、在包子朝上面划十字割开，不要割到底哦 喜欢花开大些，割的深度大概是面团中上位置；喜欢含苞待放的样子就浅浅割一下就好哦，随着面团发酵，开花会变大的 17、用保鲜膜把面团包好，待发酵至面团1。5倍大，时间大概30分钟左右 因为广州室外刚好30度，所以我干脆拿到阳台上发酵哦，录下了它慢慢开花的过程，赏心悦目呀 18、把发酵完成的面团放到水开后的蒸笼上蒸12分钟，关火焖3分钟，就完成啦 记得要水开后再放入馒头哦。关火别急着打开盖子，焖3分钟再开盖，有助于防止馒头回缩 会开花的馒头，看着就满心欢喜！ 在蒸的过程中弥漫着淡淡的紫薯香气，制作的过程也因为用了面包机揉面变得简单轻松。 可爱清新的双色花朵造型，改变了日常的沉闷，当早餐和下午茶都是一份让人心情愉悦的点心哦，而且能吸引宝宝的兴趣，感受到妈妈双手的魔法力量哦。看着宝宝胃口大开的样子，作为妈妈真的超级满足哈哈。 用心做宝宝爱吃的营养辅食，欢迎关注VX：宝宝辅食天天学
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