自从地摊经济火了，到处都能看到一些小摊贩，每天下班回家，都会路过好几个卖水晶钵仔糕的摊位。 颜色搭配多样，所以小朋友路过的时候也总是会吵着要吃。但是外面卖的点心一般用糖都会比较多，所以还是决定回家做给他吃。 之前也跟大家分享过钵仔糕的食谱，传统钵仔糕和水晶钵仔糕都有，而今天要跟大家分享的这个杂粮糕和钵仔糕有异曲同工之妙。 最大的区别就是把馅料换成了全谷物粗粮，里面集合了红米、黑米、燕麦、小麦、鹰嘴豆、绿豆等等，很饱腹，也更健康哦！ 《中国居民膳食指南》也提到：食物多样，谷类为主。小朋友多吃粗粮，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，肠道更健康。 出炉后的糕体晶莹透亮，Q弹软糯，杂粮米带着一点韧劲，越嚼越香，整体口感非常丰富，用来做下午茶，味道很不错哦！ 我还用小模具做了一些水果形状的，送给邻居家的小朋友，小家伙们都很喜欢呢！ 杂粮糕 24M 对本食谱食材不过敏的宝宝 杂粮50克，木薯粉170克 澄粉30克，细砂糖20克 细砂糖75克（糖浆用），玉米油适量 1、把杂粮提前2小时浸泡 因为是蒸糕，所以建议杂粮要提前浸泡吸水。 2、捞出杂粮，和20克糖混合均匀 和糖混合后，可以静置几分钟，等待糖化开出水 3、杂粮加入10克水，上锅蒸15分钟蒸熟 4、把木薯粉、澄粉倒入大盆中，倒入200克水，搅拌均匀 澄粉可以用马蹄粉代替，但颜色就没有那么透亮 5、准备小锅，倒入75克的细砂糖和100克水 6、煮至糖融化，沸腾，倒出来 7、把糖浆缓慢倒入木薯粉糊中，搅拌均匀 这里就要敲黑板了！以下两点非常重要！！ 糖浆不要一次性倒进去，要分次慢慢倒。 糖浆边倒边搅拌。 8、模具刷油 9、放入蒸好的杂粮 10、加入8分满的糕糊 11、水开蒸1520分钟 蒸15分钟，糕的口感比较软糯，脱模可能有点困难，建议直接用小碗挖着吃；蒸20分钟，口感会稍微硬一点，但是容易脱模，形状更好看，蒸制时间大家可以根据自己的喜好来定。 除了上面用到的全谷物扁粮，这次还买了同品牌的燕麦胚芽米。说起这个，很多姐妹肯定会以为就是超市里买的燕麦片或燕麦米，并不是哦。 燕麦胚芽米与普通燕麦米看起来一样。但仔细观察，你就会发现燕麦胚芽米表面更完整，闻起来有麦香味。还有一层细细的粉末燕麦素，对降血糖、血脂有很好的作用，另外，燕麦是低GI食物，还可以减少消化系统的负担。所以，也很适合老人家吃。 这次，搭配杂粮糕，我还做了一个奶香燕麦露，上好的燕麦胚芽米，煮完之后是QQ弹弹的，超级香滑，趁热跟牛奶一起搅打，就是一碗香浓的燕麦露了。 这个食谱非常简单，食材用量也可以根据自己的习惯来调整，燕麦胚芽米越多，成品就越浓稠。 奶香燕麦露 12M 对本食谱食材不过敏的宝宝 燕麦胚芽米30g，配方奶或牛奶100ml 1。取一锅水，倒入燕麦胚芽米，煮至软熟 煮到这种程度就差不多了 2。将燕麦粥和配方奶倒入搅拌机，搅拌至自己喜欢的程度即可 一点糖都不用放，但是口感和味道十分惊艳，绝对是外面吃不到的味道！ 谷香四溢，营养100分！ Q弹软糯的杂粮糕，香滑浓稠的燕麦露，我敢保证，这绝对是我吃过最健康的一次点心，每次可以多做一些，全家人一起吃，早餐和下午茶都很适合哦！ 用心做宝宝爱吃的营养辅食，欢迎关注VX：宝宝辅食天天学
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