8月23日是二十四节气中的处暑节气，处暑即出暑，标志着炎热的暑天即将结束，天气往往较为干燥、少雨，也就是我们所谓的秋燥，明显的表现就是清晨起床后会感到嗓子干，皮肤也变得紧绷，嘴唇还容易干燥，饮食要如何预防秋燥呢？俗话说得好，饭前先喝汤，胜过良药方这时不妨多喝汤来给身体补充水分，而且消化好吸收。今天就推荐大家一道营养美味的山药莲藕汤，汤味道清甜而不腻口，全家老小都合适，大家赶紧试试！
　　秋季滋补正当时，要多吃些养阴生津的白色蔬菜，莲藕和山药入脾、胃经，都是药食两用的白色食物，所以这两者在秋天一起食用，对脾胃是很有帮助的。莲藕的营养价值很高，含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高，特别拿来煲汤，能增进食欲，健脾止泻，有明显的补益作用。而山药外观看着雪白朴实，味道却柔糯清甜，富含多糖成分，能提高人体抗氧化酶的活性，常食山药有补脾养胃的食疗作用。处暑不懂喝这汤可惜了，详细做法呈上，大家记得常煲给家里人喝，帮助平稳度过秋燥时节！
　　莲藕山药汤
　　【材料】：猪扇骨350克、莲藕适量、新鲜山药适量、姜2片、盐适量（可以根据家人数量增减食材用量）
　　【做法】：1、将猪扇骨斩件，放入冷水锅中，加水全部没过，大火将水烧开，水开后再煮两分钟左右，然后捞出备用，注意捞时别沾到已经焯出的血沫。
　　2、莲藕洗净去皮，切滚刀块，藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。
　　3、山药去皮（记得戴手套，否则会很痒）后迅速切成滚刀块放入水中与空气隔离；
　　4、把猪骨、莲藕、山药和生姜依次放汤锅里，根据自己喝的量放适量水，要一次加足水，不要中途添加，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时即可；有些朋友怕山药煲久了容易粉烂，可以在后个半小时放进去煲。
　　5、出锅时按个人口味加盐即可，煲汤时盐要最后放，而且盐也不可多放，也可以加点胡椒粉；
　　煲一锅好汤，挺耗时间的，但只要我们的家人身体健康，花点小心思算什么呢！这样一碗滋补营养的山药莲藕汤，处暑时节记得要多喝哦！
　　【小提示】：
　　1、新鲜山药去皮时别嫌麻烦要戴上手套，黏黏的山药汁液要是不小心碰到手上，又痒又刺的感觉更痛苦。
　　2、炖汤用的山药最好用铁棍山药，细细的那种，有健脾胃、滋阴补气的功效。

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