夏至前后，这3种绿豆做法简单实用，清凉去火还消暑，平安入伏天

　　天热了，绿豆这3种家常做法你会吗？清甜冰爽，营养消暑简单美味
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　　不得不说，无论生活水平提高的什么层次，每年夏天，进入汗流浃背的六七月份，绿豆都是家家户户喜爱也最常吃的消暑食材之一。昨天去吃火锅时饭店送的甜品就是一份冰爽的绿豆沙，吃完热气腾腾的火锅，用沁凉的绿豆沙压轴，消暑又解腻。所以回家就给孩子做了一份天然无添加的绿豆雪糕，简单美味，比外面卖的雪糕干净卫生更放心，也更有小时候那种怀旧气息。
　　绿豆本身是寒性的，夏天食用具有消暑解渴、解毒清热的作用。绿豆不仅只有绿豆粥一种吃法，还可以通过往绿豆粥里添加不同的食材来适应家人不同的体质，比如脾胃虚弱的就可以放点儿山药和绿豆一起煮，既消暑又养胃。有米为粥，无米为汤，天气热的时候我家总会煮上一大锅不放米的绿豆汤，大人孩子都爱喝。很多人都觉得绿豆汤费时难熬，其实只要记住这一步：将洗净的绿豆冷冻成形之后再下锅煮，十几分钟就能煮开花儿。有空您也收藏试试吧！
　　绿豆雪糕：
　　食材清单：绿豆100克、糯米粉15克、白砂糖20克、纯牛奶50毫升、纯净水适量
　　制作过程：
　　1、准备一小碗绿豆，绿豆煮开花儿后搭配适量糯米粉、纯牛奶和白砂糖，冷冻4小时之后就是清凉解暑的绿豆雪糕了，比外面卖的干净卫生更美味。
　　2、将绿豆粒中暗藏的异物或者小石块儿挑出后淘洗干净，提前一晚上浸泡软化，然后将水和绿豆按照3：1的比例倒入砂锅内，大火煮开后小火焖煮至绿豆开花儿出沙。
　　3、将糯米粉和白砂糖倒入干净小碗中，用纯牛奶搅拌均匀。先把浮在绿豆汤表层的绿豆皮捞出丢掉，倒入糯米糊后大火煮开。晾到微温时倒入干净的雪糕模具中，冰箱冷冻4小时左右即可定型，清凉爽口的绿豆雪糕就做好了，是不是超简单？
　　绿豆山药粥：
　　主食材：绿豆110克、山药90克、大米30克
　　辅食材：花生30克、枸杞5克、古方红糖20克、纯净水适量
　　详细做法：
　　1、准备110克绿豆，1根山药，花生米和大米两勺，煮至浓稠后放入红糖和枸杞，香甜绵密还消暑，做法超简单。
　　2、花生和绿豆都不好熟，最好提前浸泡一下再开始煮。这两种食材煮开花儿后再将大米和切好的山药下锅，大火煮开后小火焖煮到所有食材变得软糯，再将准备好的红糖下锅，搅拌到完全融合。
　　3、没有红糖的也可以用冰糖或者白砂糖代替，绿豆粥煮好后把枸杞清洗干净，下锅煮几分钟就行了，凉到温热不烫即可食用，天气太热时也可以将绿豆粥冷藏后一下再喝。
　　百合莲子绿豆汤：
　　食材明细：绿豆185克、百合20克、莲子25克、冰糖25克、纯净水适量
　　具体做法：
　　1、准备小半碗绿豆，少许晒干的莲子和百合，不需要多余的食材，绿豆煮开花儿后添加适量冰糖调味儿，香甜软糯无添加的绿豆汤就熬好了，常温状态和冷藏后饮用都很美味。
　　2、把绿豆中的杂质挑出去，用清水淘洗干净后装入大碗中，倒入淹没过绿豆的开水，盖上盖子密封后放入冰箱内，冷冻4小时以上。
　　3、把冷冻成冰块的绿豆从冰箱内取出，倒入干净的汤锅内，添加足量清水后大火煮开，随后将百合莲子下锅，煮到锅中食材软烂后别忘了放一勺冰糖，搅匀后即可关火，晾凉后直接饮用，放入冰箱冷藏后口感更佳。
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