给宝宝选米粉学问，你知多少？刘长伟

　　米粉
　　宝宝到了一定月龄，家长们开始琢磨给宝宝添加辅食了。婴儿米粉常常作为宝宝最初的辅食之一，在选择辅食这一问题上，很多家长往往会有很多困恼：宝宝从几个月开始添加米粉，如何给宝宝选择婴儿米粉，到底自制米粉好还是市售米粉好，米粉该怎么喂给宝宝，米粉吃到多大合适？
　　1hr宝宝从几个月开始吃米粉？
　　一般情况下，随着婴儿的生长发育大约到6个月的时候，仅靠母乳或婴儿配方奶粉已不能满足婴儿的营养需求，婴儿出生时储备的铁到6个月后基本消耗殆尽，需要及时补充，加上母乳中含铁量较低，所以，6个月以后引入固体食物时最初的辅食要富含铁。富含铁的辅食包括肉泥、鱼泥等，还包括强化铁的谷类。此时，宝宝已经具备消化淀粉类食物的能力，但谷类食物如大米含铁、锌不高且吸收率比较低。为了于是便有了强化铁等营养素的米粉。因此，一般推荐强化铁的婴儿米粉为宝宝最初的辅食之一。当然，强化铁等营养素的糙米粉和小米粉。美国儿科学会认为，强化铁的米粉可以作为最初的辅食，但最初的辅食不是说一定是强化铁的谷类，你也可以是其他食物，但最初辅食注意富含铁。
　　2hr该如何选择婴儿米粉？
　　市场上婴儿营养米粉琳琅满目，口味多样化，比如有原味、三文鱼味以及各种蔬菜、水果味。首次添加的米粉，最好选择原味的强化铁的婴儿米粉。宝宝接受富含铁的原味米粉之后，可以为宝宝选择不同口味的米粉。但前体是，宝宝已经吃过米粉含有的该口味的辅食，并且没有出现过敏或不耐受等不适。比如有鱼肉胡萝卜营养米粉，即在米粉中添加了鱼粉和胡萝卜粉。那么，在给宝宝尝试这类米粉之前就要了解宝宝是否能接受该种米粉中所添加的鱼类和胡萝卜。家长在选购时要仔细查看食品配料表，避免购买的米粉中含有使宝宝过敏或不耐受的成分。
　　3hr米粉中能添加糖吗？
　　许多妈妈为了让宝宝吃起来更有食欲，在米粉中加糖，以此吸引宝宝。有国内外学者认为在婴儿期可能存在一个容易接受某种味道食物的关键期窗口，婴儿如果习惯了某种口味会影响以后的食物偏好和摄入量。所以在米粉中添加糖很容易使宝宝养成爱吃甜食的习惯，还增加患龋齿的风险。不仅如此，在其他辅食中也不能添加糖和盐。建立良好的饮食习惯从娃娃抓起，父母亲在其中扮演了一个重要的角色。孩子接受原味食物的能力可能超出我们的想象，但是宝宝一旦接受了含糖、含盐的辅食，就很可能会排除原味辅食，不肯吃原味食物或吃得不多。
　　4hr如何看待家庭自制米粉？
　　有的妈妈想在家中自制米粉给宝宝吃，但需要指出的是，家庭自制米粉营养不够全面，制作方法不当，米粉在高温烹制时营养容易流失。成品米粉一般是按照宝宝的需要进行营养调配的，在加工过程中强化了一些营养成分，相对而言，是更适合宝宝食用的。但有些宝宝对成品米粉会产生过敏反应，宝宝一旦出现过敏迹象就要停止使用该米粉，可以选择市售的不含可能过敏成分的纯米粉。不过，有的家长还是想自制米粉。由于宝宝的最初辅食最好富含铁，如果给宝宝吃的是没有强化铁的纯米粉，就要注意给宝宝及时引入肉泥、鱼泥等含铁丰富且吸收率高的食物。必要时，在医生或专业营养师指导下小剂量预防性补铁，直到宝宝每天摄入的铁达到推荐量。
　　5hr用奶瓶喂养米粉好吗？
　　给宝宝添加辅食不仅是为了增加营养，更重要还包括让婴儿学会卷舌、咀嚼和吞咽动作，学会用匙、杯、碗等食具，最后停止母乳和奶瓶吸吮的摄食方式，逐渐适应普通饮食。所以，用奶瓶喂养米粉的家长们应拿起勺子，让宝宝学接受勺子吃米粉等。
　　6hr米粉必须吃到1岁以后吗？
　　宝宝成功添加婴儿米粉的同时，还要及时添加鱼泥、肉泥等含铁丰富的食物。即使在婴儿的最初辅食不添加米粉，也可以先尝试肉泥或鱼泥等富含铁的食物，确保宝宝最初的辅食富含铁等。另外，婴儿营养米粉只是辅食添加中的一个阶段，可以喂养米粉24个月等宝宝能够接受稠粥、烂面条等，就可以逐步停止喂米粉了，没有必要一定要喂到一岁多。712月龄的宝宝的主要食物还是母乳或婴儿配方奶，添加辅食包括米粉的同时，还是要保证宝宝每天大约有600800毫升的奶量。
　　注：图片来自网络
　　编辑：杜荣，4岁孩子的宝妈，儿童营养师，国家高级营养师，今日头条等多家平台自媒体撰稿人，宅妈妈育儿平台入驻专家。
　　刘长伟：营养学硕士、南京医科大学附属南京儿童医院营养医师、科普作者。发表科普文章超过100篇，编著《宝宝分龄喂养指导》、《让宝宝不生病》、《母乳喂养到辅食添加》、《宝贝，早餐吃什么》，2014年获得第五届中国营养学会科学技术三等奖。2015年被列入南京儿童医院青苗人才。新浪微博：儿童营养师刘长伟。
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