它是同安特色小吃，媲美同安封肉，5元一个炖一锅，大口啃真过瘾

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　　它是同安特色小吃，媲美同安封肉，5元一个炖一锅，大口啃真过瘾
　　寻常巷陌有美味，老街深处藏美食。厦门，一个能让人去过一次就难以忘怀的城市，是一座拥有无数美食的城市。而同安一直都是各种最朴实味道经典小吃美食的胜地。
　　有名的婚宴大菜开胃十三宝，同安封肉、同安煎蟹、同安炖宴、同安羊肉煲、同安地瓜粉条、同安姜母鸭、同安卤猪脚、同安大肠血、还有鲜有人做的桂花炒，在岛内照样可以吃到地道同安美食。
　　而前段时间，同安的疫情情况成为了全国人民关注的焦点，虽说近日得到了有效的控制，基本清零，但是还是不能掉以轻心，尽量待在家中，不要出门，等待上头的指示情况，不给大家添麻烦。
　　那么今天炳哥给大家推荐一道地道的同安炖猪头骨。肉香软糯，香味十足，实属佳品！
　　猪头骨主要指的是猪头部的骨头，其中含有非常丰富的胶原蛋白、钙离子、铁离子等矿物质。
　　摄入身体之后可以有效的增强骨骼对钙离子的吸收，能够延缓骨质疏松发生的概率。食之可增强抵抗力，身体杠杠的！
　　话不多说，让我们一起接着往下看看，这道同安炖猪头骨是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　猪头骨，干辣椒，党参，八角，生姜，鸡精，盐，酱油，香菜等等
　　【炖制方法】：
　　1、首先提前去市场购入新鲜的猪头骨，回家之后将其剁开，剁小块，也可以让市场的卖主帮忙剁一下。
　　2、然后将剁好的猪头骨放入清洗盆中，反复清洗干净，洗去血水。
　　3、将猪头骨清洗好之后，准备些许生姜清洗干净切成生姜片，将些许干辣椒，党参，八角洗净备用，如图所示模样即可。
　　4、准备好所需要用到的食材之后，取出一口锅，擦拭干净，倒入适量的清水开大火煮沸，煮至沸腾之后，倒入些许料酒。
　　5、再将清理好的猪头骨放入锅中焯水，煮去血水和腥味。
　　6、另外取出一口高压锅，放入八角，党参，干辣椒和生姜片，再倒入些许清水煮开。
　　7、接着再放入适量的鸡精和盐进行调味，可以起到提鲜的作用。
　　8、再倒入些许的酱油进入锅中，为了一会猪头骨更好的上色，也能够让其更加的鲜美。
　　9、将焯好水的猪头骨表面的浮沫捞去，倒入盆中过凉水冲洗一会。
　　10、然后将冲洗好的猪头骨放入高压锅中炖煮，炖煮至上色入味之后，看一下是不是煮熟煮烂了，煮至肉可以轻松地用筷子插入即可关火出锅。
　　11、将炖好的猪头骨慢慢地夹入事先准备好的盘子里。
　　12、最后，放入些许香菜进行点缀，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
　　这道同安猪头骨就这样制作完成了，这样煮出来的猪头骨又香又糯又美味，真是太好吃了。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
　　【温馨提示】：
　　猪头骨要先焯水，炖煮的时候用筷子试一下能轻松插入就好了。
　　文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会同安炖猪头骨了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
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