入秋后，少吃猪肉多吃它，护眼长个子，营养不发胖，孩子特别爱吃

　　入秋后，少吃猪肉多吃它，护眼长个子，营养不发胖，孩子特别爱吃。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享一道早餐，有肉有菜有碳水，食材简单，做法也简单，味道却很出众，一端上桌瞬间被扫光。
　　孩子开学后，每天都在发愁早餐做些什么。在小小看来，早餐是一日三餐中最重要的一餐，吃得不好，可能一上午都会没精神，难免会影响学习。怎么才算是一顿合格的早餐呢？一般人会认为有肉有蛋有蔬菜还要有碳水主食，这一顿准备下来确实要花费不少精力，但如果把这几样结合一下呢，会不会就简单多了？
　　这道我家最近上桌率很高的早餐叫做【鸡肉小煎包】，里面有低脂高蛋白的蔬菜，还有维生素和矿物质的补给胡萝卜和榨菜，组合在一起在放入薄薄的面皮中，一道薄皮大馅，底脆鲜香的小煎包就做好了。鸡肉比牛羊肉的价格更亲民，但营养却丝毫不逊色，是典型的低脂高蛋白的肉类代表，胡萝卜有保护视力的作用，最后不要小瞧榨菜的营养哟，多种维生素和矿物质集一身，而且还能提供清爽的脆嫩的口感，这一系列的组合，完全是秋季绝佳早餐的搭配。
　　小煎包不仅食材简单，做法也十分简单，厨房小白也可以轻松上手。为了节省早晨的时间，馅料部分可以晚上调制好，早上直接包上馅料煎制就可以，省时又省力，而且经过一晚上的腌制，馅料也会更入味哟。下面就带大家看看这道小煎包的具体做法吧。
　　【鸡肉小煎包】皮薄底脆，鲜香可口，低脂饱腹
　　【食材】：鸡胸肉，榨菜，饺子皮，胡萝卜，葱蒜，生抽，老抽，五香粉，芝麻香油。
　　【制作流程】：
　　1、鸡胸肉洗净后切成小块，将榨菜丝和鸡胸肉一同放入绞肉机中搅打成泥，也可以直接用刀剁碎备用。
　　2、在鸡肉泥中加入切碎的胡萝卜，葱花和蒜末，再加入2勺生抽，1勺老抽，适量的五香粉。
　　3、将所有食材和调料搅拌均匀后，再加入一勺芝麻香油拌匀。
　　4、将饺子皮再次加工下，擀成比之前大一倍左右的薄面皮。
　　5、包入调好的鸡肉馅料，然后直接用虎口慢慢收口，将馅料包裹起来。
　　6、平底锅内刷层食用油，放入鸡肉小饼中小火煎至两面金黄。
　　7、然后再加入小半碗水，盖上锅盖，焖煮3分钟待清水收干，就可以出锅啦！
　　小小说
　　这道【鸡肉小煎包】是最近我家早餐的新宠，不论是老人还是小朋友都非常爱吃，两三口就一个，皮薄底脆，里面的馅料也鲜香可口，十分入味，如果在调制馅料时，加一些葱姜水，煎出来还会有爆汁的口感哟。鸡肉是高蛋白低脂肪的食材，即使是油煎的方式，吃起来也不会有很重的油腻感，里面的胡萝卜和榨菜吃起来脆脆的，很是爽口，学会了快做给家人尝尝吧。
　　【技术小Tips总结】
　　1、榨菜，生抽和老抽里都有咸味，所以不建议在额外添加食盐了。
　　2、饺子皮一定要擀薄，这样才有薄皮大馅的口感。
　　3、煎制时，一定要等两面煎出金黄的脆壳后再加入清水焖煮，清水不宜添加过多，会影响面皮的脆度。
　　各位食友们，关于鸡胸肉你还知道哪些新的做法呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的图文原创，禁止转载，抄袭必究）