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给年夜饭加一道酸辣汤,好吃好做,开胃又解腻,一上桌全家都称赞

  给年夜饭加一道酸辣汤,好吃好做,开胃又解腻,一上桌全家都称赞。
  时间真快,又是一年春节到,在外拼搏辛苦工作的游子都纷纷踏上回乡的路程,一家人团圆欢聚,共度幸福时光。年夜饭是春节的重头戏,每年的年夜饭菜单都大同小异,有大鱼大肉,有荤有素,有冷盘有水果,菜式多样,摆盘好看,一家人围着餐桌共享美食,举杯同庆,其乐融融。
  年夜饭餐桌上大鱼大肉吃多了,难免会有点腻,可以换换口胃,来一道酸辣汤,用了3种常见的食材,分别是:番茄、肥牛和金针菇,3种炖一锅,简单又好吃,汤汁酸甜可口,开胃又解腻,一上桌全家都齐点赞。
  酸辣番茄肥牛汤
  食材:肥牛1盒,番茄1个,金针菇1包,盐1勺,生抽1勺,蒜1个,红椒1个,葱1根
  做法:1锅中水开后,倒入肥牛,煮1分钟左右,变色后捞出沥干水分,肥牛要提前焯水,可减少肉腥味。
  2番茄清洗干净,在底部划一个十字,放入盘中,倒入开水浸泡10分钟,用开水浸泡后的番茄更容易去皮。
  3泡软后的番茄撕掉皮,切薄片后再剁成末,这样更容易炒出番茄的酸味。
  4大蒜拍碎剁成末,葱切葱花,红椒切成圈。
  5锅中加1勺油,倒入蒜末炒香,再倒入番茄小火慢炒,炒至变成浓稠时,加1勺生抽翻炒均匀,再加入适量清水,大火煮开,转小火慢炖。
  6锅中的番茄全部炖烂后,倒入清洗好的金针菇,大火煮熟透,转中火。
  7最后,倒入焯水后的肥牛,加入切好的红椒粒,加1勺盐,1勺鸡精调味,出锅前再撒上葱花,加少许胡椒粉去腥就可以了。红红火火过大年
  一道酸甜可口,鲜香美味的番茄肥牛汤就可以上桌了。这次用来炖汤的锅是《中餐厅》同款的三禾汤锅,锅的大小适合一家三口用,不粘锅又耐炖,平时炖牛肉、炖排骨都很方便。
  这样炖出来的汤汁特别浓稠,番茄酸甜可口,金针菇清脆爽口,肥牛鲜嫩多汁,年夜饭的餐桌上吃多了大鱼大肉,来一盘这道汤,清爽又解腻,好吃又不贵,全家都会喜欢的。
  三禾小清新汤锅双耳炖锅399购买

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