鸡蛋是生活中最常见的营养品，一颗小小的鸡蛋可以提供很多的蛋白质。小孩子每天都应当吃一颗鸡蛋，这样有助于孩子的生长发育。然而，这鸡蛋怎么吃呢？是蒸着吃？煮着吃？还是炒着吃呢？
　　一般来说，任何食材蒸着吃，煮着吃都比炒着吃更加有营养。因为高温翻炒的过程中，食材的营养快速的流失。
　　在煮鸡蛋的过程当中，到底是半熟的溏心鸡蛋比较好，还是全熟的鸡蛋好呢？
　　人们一般喜欢溏心鸡蛋，是主观的认为溏心鸡蛋没有完全的熟透，这样鸡蛋的营养就不会完全的流失，同时呢，溏心鸡蛋口感更好，从色彩上面来说，也能够更加吸引孩子。
　　但其实溏心鸡蛋这样的吃法，从安全角度来说，并不是很安全。因为食材如果没有完全的煮熟透，那么，鸡蛋里面的细菌很有可能没有彻底的杀死。特别是沙门氏菌，沙门氏菌通常要很高的温度才能够彻底杀死，溏心鸡蛋很可能仍旧存在沙门氏菌。
　　那么鸡蛋是不是煮的越久越好呢？
　　很多妈妈不知道一颗鸡蛋到底要煮多久，才能够彻底的煮熟透，于是煮的时间就很长很长。其实煮的时间过于的长，吃鸡蛋的时候就会发现口感特别的不好；另外鸡蛋煮的太熟的话，也会让鸡蛋的营养流失。所以，煮鸡蛋要掌握时间，通常在水烧开之后再煮五分钟就可以了。
　　把鸡蛋作为婴儿辅食的时候，应该一点一点的添加。因为不少的婴儿对蛋黄都会过敏。添加的时间，通常最早也要在八个月以后，第一次添加蛋黄的量也不能太多，少于18个蛋黄。再添加后，观察婴儿是否有过敏的症状，如果没有出现过敏，可以逐渐增加蛋黄的添加量。
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　　文丨四川脐血库
　　图丨pexels、unsplash

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