魔芋怎么炒才好吃？常见做法又有哪几种，简单易做营养丰富。大家好，我是超哥美味杂谈，每天与你聊生活聊美食。
　　很多朋友日常都喜欢吃麻辣烫，熟知里面有一种跟粉丝相似的食材，口感香脆有嚼劲，很多人误以为这就是粉丝，却不知道这其实是魔芋丝，只是像罢了。
　　魔芋这种食材，大多数人不太了解，那什么是魔芋呢？它又含哪些营养价值呢？下面我们就来一起了解一下。
　　【什么是魔芋？】
　　魔芋的学名叫蒟蒻，由于外形奇特，自古又有多种称号：包括魔芋、雷公枪、去肠砂。另外，魔芋在全国各地也有很多叫法，如：花梗莲、虎掌、麻芋子等。
　　【魔芋有什么营养价值】
　　魔芋中97是水分，含有各种丰富的微量元素，有助于人体每天所需的营养吸收，此外还含有大量的维生素和矿物质。
　　魔芋是低热量、低脂肪和高纤维的碱性食品，会让人有较强的饱腹感。
　　魔芋经过烹饪，有多种食材可供挑选，包括：魔芋丝、魔芋块、魔芋豆腐等。魔芋怎么炒才好吃？常见做法又有哪几种？接下来，小编就带大家一起来详细了解一下。
　　一、凉拌木耳魔芋丝茼蒿梗
　　买来的魔芋丝放入沸水中焯水备用。
　　木耳泡发好以后，焯熟两分钟捞出锅。茼蒿则去叶留梗，焯熟1分钟捞出，过凉切成段备用。
　　最后将木耳、魔芋丝和茼蒿梗沥水后放入盆，加入蒜、末、小米辣丁、香菜末，加入生抽、糖、醋、鸡精、香油。
　　二、魔芋丝炒牡蛎肉
　　将牡蛎肉掏干洗净、青红椒切丝儿、魔芋丝则洗净备用。
　　锅内烧上油，接着放入常规的葱姜蒜爆锅，先后加入青红椒和魔芋丝翻炒一段时间，然后放下牡蛎肉炒匀。
　　最后加入适量的生抽、蚝油，一道鲜美的魔芋炒肉就出锅了。
　　三、泡椒魔芋丝
　　第三道菜，依然需要经过焯水的步骤，泡椒、切丝、大蒜切末用来备用。
　　第二步，起锅放油，等待少许时间，放入切好的泡椒丝、大蒜末炒至爆香。
　　最后，放入魔芋丝翻炒，然后加入一勺清水，加入食盐调味，撒入小葱段。盖上小锅盖小火慢炖2分钟即可。
　　四、麻辣魔芋丝
　　先把魔芋丝洗净了，然后把干辣椒切成丝状，再把大蒜切末、大葱切末备用。
　　起锅放入食油，把葱姜爆香，放入干椒丝炒出辛辣气味为之。
　　最后放入魔芋丝翻炒，加生抽、蚝油，出锅之前淋入少许麻油就好了。
　　上面4道美味的魔芋丝菜品，简单易做营养丰富，感兴趣的朋友可以试试。大家好，我是超哥美味杂谈，我们下期再见。

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