南瓜的做法大全家常（豇豆的做法大全家常）原创美厨娘刘小萌2021-06-03 18:03去集市上看见卖南瓜的了，本来想买那种小个头的南瓜，老板说就要这大块儿的吧，你看这块儿多好，我怕买回来吃不了，可是老板太＂热情＂，最后还是买了大块儿的南瓜，买回来之后就用南瓜做了千层发面饼，层次丰富，好吃又好消化，一张饼3种吃法。 大饼在北方地区很常见，发面饼是放了酵母粉做出来的饼，跟平时吃的饼相比，发面饼厚实且暄软，而且有着发酵后的香气，吃着很香。不管做哪种饼，想要饼起层次还是有一定难度的，今天跟大家分享一个＂笨＂方法，这样做出来的饼非常有层次，撕着吃完全没问题。 南瓜千层饼 【白面团所需食材】面粉300g，白砂糖10g，酵母粉3g，温水适量。 【黄面团所需食材】面粉300g，南瓜泥240g，酵母粉3g。 另外准备适量的油酥和白芝麻，油酥的做法很简单，把油烧热后倒进面粉里搅拌均匀即可。 1、 把做白面团所需的面粉、白砂糖和酵母粉放到碗里，搅拌均匀，加入适量的温水，揉成面团。 2、 南瓜切片，放到蒸锅上蒸熟，蒸好后放到面粉里。 3、 南瓜冷却至手温的时候，加入酵母粉，揉成黄色面团。 4、 分别盖上保鲜膜，把白色面团和黄色面团放到温暖的环境下进行发酵。发酵到原来的2倍大。 5、 排气后分别分成等大的小份。 6、 取一份白色面团，擀成薄且稍大一点的片，刷一层油酥。 7、 取一份黄色面团，擀成厚且稍小一点的片，放在白色面团上。刷一层油酥，撒少许芝麻。然后重复这样的操作，依次放白色面片、黄色面片。 8、 将最后一份黄色面团擀成和底部白色一样薄且稍大一点的片，盖在上面。将薄的黄色面片和薄的白色面片捏紧。 9、 将做好的饼胚擀大，刷上油酥，撒上芝麻，放到蒸锅上，大火烧开后蒸15分钟。关火后焖5分钟。 10、蒸好后可以放到抹油的平底锅里，将上下表面煎至变色，因为赶时间，从蒸锅上拿出来，我就直接开吃了，哈哈哈哈哈。 千层饼这样做，可甜可咸，有技巧无难度，我家隔三差五地吃。千层饼这样做出来本身是没有味道的，没有甜味也更没有咸味，所以自由发挥的环节又到了，可以抹辣椒酱、黄豆酱，可以抹沙拉酱、果酱，也可以和炒菜一起吃，块儿太大，吃起来不方便？那就一层一层撕着吃，完全没问题。 南瓜千层饼的做法就跟大家分享到这里了，喜欢的朋友们可以动手做一做，大家有哪些做千层饼的好方法也可以在评论区留言，一起分享！我们下个美食见。 我是小萌，喜欢做各种甜点和小吃，每天不定时地和大家分享好吃的食物，如果喜欢今天的文章可以帮忙点赞或者分享，关注我解锁更多的美食新技