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隐藏在食物中的抗氧化剂,极易获取到,你知道多少?

  一种被称之为自由基的物质,会攻击我们的基因,加速正常细胞的损伤,并影响细胞的修复,从而加速皮肤的老化。而抗氧化剂的存在则可以捕获并中和人体内的自由基,祛除自由基对人体的损害,从而保证人体的细胞健康不受损伤。
  机体有其自身固有的抗氧化剂系统,能够合成一定的抗氧化剂。然而,想要减缓衰老速度,除了自身存在的抗氧剂,我们还需要从外界获取它,实际上一些天然的抗氧化剂就隐藏在我们日常吃的食物中。
  一、蔬果类:颜色多样化,尽量选深色蔬果。
  红色的辣椒、绿色的小松菜、紫色的茄子等都是颜色较深的蔬菜,含有丰富的多酚类物质,抗氧化能力和膳食纤维的含量也各有不同,因此,有针对性地进行食材的搭配选择,使蔬菜种类多样化为好。
  二、乳制品:选择低脂乳制品进行血糖调整。
  在吃饭时先喝酸奶等乳制品血糖上升会变慢。尤其是四五十岁的人群容易从每日吃的乳制品中摄入过多中性脂肪,因此推荐低脂产品。
  三、菌类:膳食纤维的宝库、对抗代谢综合征的主力军。
  灰树花菌能够抑制血糖的上升,杏鲍菇能减少内脏脂肪、改善代谢综合征,这些菌类对于人体的保健效果已经通过各种实验证实了。菌类不但膳食纤维丰富,能够改善便秘,还有降低胆固醇、增强免疫力等效果。
  四、坚果豆类:推荐大豆、花茶豆、芝麻、杏仁。
  豆类及杏仁等坚果中含有丰富的膳食纤维,对预防便秘有良好的效果。同时,大豆中含有的皂素能够防止老化蛋白质的积蓄,吃一块豆腐就能获得足够的皂素量。另外,含维生素B6丰富的芝麻也是强力推荐的食材之一。

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