夏天遇到这菜我从不手软,才2元1斤,好吃便宜又鲜美,解暑又养
俗话说,不时不食,这是从老祖宗流传下来的饮食养生之道,也就是按季节吃最时令的食材才是最养生、最健康。即使我们现在的生活富足,科技发展,我们随时都能吃到反季节的食材,但吃应季的食材才是最有利于人体健康。进入五月后,大量的夏季时令蔬菜上市,苋菜,空心菜,茭白等,它们都经济实惠,营养美味。
夏天是蔬果旺盛的季节,大量的新鲜时令食材,都让人蠢蠢欲动,而这诸多的蔬菜中,我特别偏爱苋菜。苋菜看着外貌普通,但经过简单烹饪一下后,摇身一变,从毫不起眼的蔬菜中脱颖而出,变成了让人惊艳的高贵紫色,让任何高档蔬菜都为之汗颜。且苋菜的维生素C含量居绿色蔬菜之首,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者,且极易被消化吸收,具有补钙,养血的功效;常吃苋菜还具有清热解暑,减肥瘦身的功效。五月土豆南瓜都靠边站,最该多吃的菜是它,清热养血,不吃可惜了
夏天遇到它我从不手软,才2元钱1斤,便宜又鲜美,买上一把回家。夏天是人体肠胃最薄弱的时节,因此饮食更偏向清淡,将苋菜用蒜蓉爆炒是我最喜欢的做法,蒜蓉独特的香味与苋菜的鲜味融合在一起,别有一番滋味。用它的汤汁泡米饭,米饭立刻被染成了浓浓的胭脂色,非常诱人哟,这么美味又营养的时令的蔬菜岂可错过,趁着这个季节多吃几次吧。
【蒜蓉炒苋菜】
原料:苋菜1把蒜5瓣油盐适量
制作:1。准备好原材料;2。烧热锅放入适量的油,加入蒜末进锅爆香;3。放入洗净的苋菜进锅翻炒;4。微微变色后加入少许盐调味;5。翻炒均匀;6。盛入盘中。
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小贴士:1。蒜末的量要大一些,先放入锅中爆香;2。将苋菜放进锅中后大火快炒,避免营养的流失。
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