微元养生，与生命息息相关的微量元素

　　钼，与铜、铁和锌等其他元素一样，是与生命息息相关的微量元素。人体、动物和植物中都有钼元素的存在。那么，你知道，钼与人体健康、钼与动物健康、钼与植物健康有着怎样的关系吗？
　　钼与人体健康
　　钼也是人体必需的微量元素。在人体内钼的含量极少，仅占体重的千万分之一。虽然钼的含量极少，但它对人的生命有着不可忽视的重要作用。现已知人的心脏肌肉中含有较高比例的钼，钼和一些酶共同维持着心肌的能量代谢。有人分析了几十例因心肌梗塞而死亡者的心脏，发现它们的含钼量均低于健康人。这说明钼在人体内含量的多少，直接影响着心血管系统的功能，也说明钼对维护心脏正常机能，有着特殊的作用。
　　近几年来的研究发现，钼还可以中断亚硝胺类强致癌物质在人体内的合成，从而防止癌变。专家们对一些食管癌高发区进行过调查，发现这些地区土壤中缺少钼，硝酸盐和亚硝酸盐类等致癌物质在农作物内积聚很高，因此这里的居民容易得食管癌。后来经使用钼酸铵肥料后，粮食、蔬菜中钼的含量明显增高，居民食管癌发病率明显下降。土壤中缺钼，会使硝酸盐聚积在植物体内，在一定条件下，硝酸盐能还原成亚硝酸盐，继而生成亚硝胺。亚硝胺是一种强烈的致癌物质，很容易诱发食道癌和结肠癌等消化道癌。
　　研究表明，适当增加人体内钼的含量，不仅可以减少或杜绝消化道癌症，还可以改善血液循环，预防低色素性贫血。
　　专家们还发现，钼具有明显的防龋作用。在一些缺钼的地区或钼吸收障碍的人群中，儿童中龋齿的发病率很高，一旦增加钼的摄入量后，就能起到明显的防龋作用。为此有人建议生产含钼牙膏，以开辟防治龋齿的新途径。
　　人体钼元素的来源
　　成年人每天一般需要0。15～0。3mg的钼。由于钼在食物中比较广泛地存在，例如菊花、小麦、豆类、牛奶、蛋类、猪肉和蜂蜜等食物中都含有钼，再加上人体对钼的需要量极低，因此一般不会缺钼。有些人缺钼，除了要考虑环境或饮食的因素外，还要注意人体本身对钼的吸收和利用。例如，因胃肠功能紊乱而造成缺钼的患者，应在补充含钼饮食的同时，加强对原发疾病及其病因的诊治。可以多吃含钼丰富的食物，以提高人体中钼的含量。
　　钼与动物健康
　　钼在动物中的作用主要是帮助动物清除食物消化产生的废物，并促进细胞的能量生产。钼还影响动物蛋白质的合成以及磷、硫、钾、铁、铜、锌和碘的新陈代谢。由于消化机制的不同，某些动物可能容易发生钼的累积。在富含钼的地区，反刍动物如牛和羊会出现一种铜缺乏症，可以通过在饲料中补充铜来纠正。
　　钼与植物健康
　　钼是植物生长不可缺少和代替的微量元素，是植物利用硝态氮所必须的元素。钼能促进豆科植物的固氮作用。若豆科植物缺钼，则表现为：根系减少，根瘤不发达。钼能促进植物吸收磷素养分，促进植物体内醣类的形成与转化，提高叶绿素含量，保持叶绿素的稳定性。据报道，澳大利亚农田曾因缺乏钼，使谷物产量下降多达30。埃及的一项研究表明，在柑桔树中添加钼可使水果产量提高37。