兽医老王谈不正常鸡蛋的产生及治疗，还能吃吗？看完就明白

　　在生活中，我们经常看到，产蛋鸡产一些不正常的鸡蛋，比如，血斑蛋、沙皮蛋、软蛋、双黄蛋等许多不正常的鸡蛋，今天兽医老王就这些现象的产生，给大家阐述一下。
　　第一、要了解这些不正常的鸡蛋的产生，首先我们要先谈一谈蛋鸡生殖系统的结构和鸡蛋的产生过程。
　　一、蛋鸡生殖系统的结构，这部分内容有点大同小异，没办法，这是死知识，谁都得这么讲。先看图片，
　　鸡的生殖系统
　　1、母鸡在成熟后右侧退化，只有左侧生殖系统发育成熟。但是兽医老王也确实见过双侧输卵管发育的蛋鸡，但是一天只产一个蛋，具体未作深入研究。
　　2、卵巢
　　卵巢可见不同发育阶段的卵泡，内含卵细胞。这里有大小不一的卵泡，一般高产蛋鸡有7个左右的大卵泡，这就是我们常吃的鸡蛋黄，产生的位置。
　　3、输卵管
　　它从上至下依次是，A漏斗部，在此接纳脱落的卵黄，有精子的情况下就受精，只有在此受精才能孵出小鸡。
　　B、卵白分泌部，也叫膨大部，就是产生鸡蛋清的地方。
　　C、峡部也叫管腰部，在此形成蛋的内壳膜和蛋的外壳膜。
　　D、子宫部，输卵管唯一有肌肉的部位，在此鸡蛋壳形成。并且借助它的收缩力产蛋。
　　E、阴道部，是蛋壳形成后外面的一层保护膜的地方，也便于产蛋时有润滑作用好产。
　　二、鸡蛋的形成
　　卵泡成熟后排出卵黄，马上被输卵管散接住。当然也有接不住的时候，比如此时蛋鸡突然运动，那就掉入腹腔，形成蛋裆鸡就是鸡肚子行成卵黄性腹膜炎。这里有精子就受精，然后进入输卵管的膨大部，这里有腺体，分泌蛋白质，包裹卵黄。在这里形成浓稀蛋白，此部分长约3334厘米。输卵管膨大部蠕动，促使包有蛋白的卵黄进入峡部，在此处分泌形成内蛋壳膜和外蛋壳膜。鸡蛋进入子宫部，约存留20小时左右，子宫液渗出进入鸡蛋中，使蛋白的重量增加一倍，使蛋壳膜膨胀而初步形成蛋的形状。在子宫部形成蛋壳并使鸡蛋壳着色，卵黄在子宫部形成完整的鸡蛋。蛋到达阴道部，约存留数分钟，子宫肌（是肌肉组织）收缩，使鸡蛋产出。以上就是鸡蛋形成的简单过程。。因此，连续产蛋的蛋鸡产生一枚鸡蛋需要2426h左右。
　　第二、再谈一谈，那些不正常鸡蛋的产生有哪些原因？
　　既然鸡蛋有蛋黄、蛋白、蛋壳组成，鸡蛋的异常需要从这三个方面谈。
　　一、可以先谈一下蛋黄的的异常，
　　1、无黄蛋，就是产没有鸡蛋黄的鸡蛋。原因是输卵管中有异物，如：寄生虫、炎症分泌物、血块等，输卵管错把它们当成是鸡蛋黄，因此把它们包被起来，形成无黄蛋。通常病变部位是输卵管，再者有时因为卵巢一些炎症，部分卵泡落入输卵管，也形成无黄蛋，具体说是有部分卵黄。
　　2、双黄蛋，就是一个鸡蛋中有两个鸡蛋黄。一般的情况下是由于蛋鸡生殖系统紊乱，排卵异常，一次脱落2个卵黄（有时有3个，但很少）。比如：蛋鸡刚开产时，双黄蛋就很多，说明刚开产的蛋鸡生理调节机能还不完善。这种蛋，鸡一般没有疾病。
　　3、蛋黄中带有血液，也就是平常所说的血斑蛋。主要是由于蛋黄脱落时毛细血管破裂出血，在蛋黄中形成凝血块，因此所产的鸡蛋蛋黄中带有血块或者血液。例如，鸡得病后，卵巢破裂出血容易产血斑蛋，常常由于是病毒感染侵袭卵巢所致。但是有时也有维生素缺乏时引起毛细血管脆弱出血。
　　二、蛋白异常，
　　1、蛋白稀薄，鸡蛋清很稀，有时候像水一样。主要原因是，输卵管的蛋白分泌部，一是有炎症，比如鸡传染性支气管炎的鸡产蛋蛋清很稀。二是夏季，鸡喝水量很大，鸡对饲料蛋白吸收率低，加上输卵管水分多，渗出蛋白变稀。
　　2、蛋白带有血液，就是鸡蛋清中带有血液，常常是因为输卵管破裂出血造成，一般是由输卵管炎症引起。
　　3、蛋白中带有脓性分泌物，这种鸡蛋打开后，蛋清中有一块较浓的分泌物，呈小团状，主要原因是有蛋鸡的输卵管发炎也就是蛋白分泌物分泌的不是蛋清，而是脓性分泌物，最终蛋清里混有的炎症物质。
　　4、蛋白中带有肉斑，这种鸡蛋打开后会发现鸡蛋清种有暗暗黑色的小肉粒样物质，这是输卵管炎症，脱落的坏死组织。
　　三、蛋壳异常
　　1、生理性软蛋
　　生理性软蛋，软壳蛋俗称软蛋如蛋鸡在产蛋的过程中，突然受到惊吓，蛋壳在子宫部没有形成就产出体外。再者就是，蛋鸡营养不足，比如钙磷比例不平衡或钙磷比例含量不够，容易产软蛋。
　　2、病理性软蛋
　　由于蛋鸡发病，输卵管子宫部受损，形成蛋壳的机能受限，不能分泌产生蛋壳的物质形成蛋壳，所以鸡产软蛋。比如，蛋鸡得了新城疫或是流感或是传染性支气管炎时，由于输卵管发生病变，机能受损，容易产软蛋。
　　3、薄壳蛋，原因同软蛋。
　　4、沙皮蛋，就是鸡蛋壳表面不光滑，表面有成沙粒状，俗称沙皮蛋，主要由于输卵管子宫部有病毒或细菌侵袭时，蛋壳腺的机能部分受损，分泌功能减弱，形成鸡蛋壳表面呈不光滑状。
　　5、畸形蛋，就是蛋鸡产的蛋，是不规则椭圆形，或者大小不一，差别很大。主要原因是由于疾病引起输卵管病变，形成瘢痕组织，每次在鸡蛋形成的过程中，瘢痕组织对蛋壳进行挤压、摩擦。另外疤痕组织分泌功能差，分泌形成蛋壳物质少。一般不好治疗。一般都是由病毒病引起，产蛋鸡刚恢复产蛋时好产畸形蛋。
　　6、蛋壳发白、尤其是褐壳蛋鸡，发白会使蛋的品质差。蛋壳发白，一是营养缺乏，二是疾病都导致褐壳蛋颜色变白，三是一些药物应用会使蛋壳发白，比如抗球虫药物。
　　7、蛋壳带血，即血壳蛋。由于蛋鸡输卵管子宫部受损，血管破裂出血，造成鸡产蛋时蛋壳带血。常由输卵管炎症造成，有时输卵管寄生虫也可造成。
　　可看见蛋壳异常
　　8、蛋壳带粪，即粪蛋。产出的鸡蛋带有粪便。常由于鸡直肠炎症造成，由于鸡尿道、粪道、蛋道是一个器官，故直肠有炎症时，粪便常污染蛋壳。
　　四、生理性的产蛋异常，
　　1、双层蛋、也叫蛋中蛋，即正常鸡蛋里面（没有蛋黄）有一个完整的鸡蛋，这种鸡蛋是由于蛋鸡在产蛋的过程中突然受到惊吓，产出的鸡蛋缩回输卵管蛋白分泌物的部位，蛋白质又开始重新分泌蛋白，包裹原来的鸡蛋重新生成，最后产出双层的鸡蛋。
　　2、双黄蛋，前边以写，不在多言。
　　3，软蛋，应激造成的是生理性的。其他是病理性的。
　　4、由于营养缺乏，一般是钙磷等微量元素，或维生素缺乏，或者钙磷比例不平衡都会造成蛋壳质量差，比如薄壳蛋，沙皮蛋，或者说蛋壳异常。
　　第三、综上分析如下。
　　一、生理性的产蛋异常，须分清原因，改变环境，减少应激，补充营养症状可解。一般可食用。
　　病理性的产蛋异常须对症治疗。一般不可食用。
　　二、病理性产蛋异常的治疗。
　　1、蛋黄异常
　　A、无黄蛋，如是寄生虫造成的，如前殖吸虫，可用吡喹酮。如是输卵管炎症造成可用消炎药。如果是病毒原因需用抗病毒药物。
　　B，蛋黄带血，一般由病毒引起，需要抗病毒药物。
　　2、蛋清异常
　　如果是病毒造成，如传染性支气管炎造成的，一般治疗无效。其他病毒引起的可用抗病毒药。
　　一般炎症引起的需要消炎药。
　　C、蛋壳异常，这是影响鸡蛋外观的重要因素。
　　除了传染性支气管造成的蛋壳异常，还有其他病毒造成的畸形蛋难以治疗。其他均可通过药物治疗。
　　三、不正常的鸡蛋能不能吃
　　不正常的鸡蛋有的可以吃，如软蛋、沙皮蛋，蛋的内容物没变，只是外壳有异常。
　　也有不可以吃的，如蛋清、或蛋黄中有异物，如血块、脓性分泌物，看着不佳。还如有的畸形蛋，蛋清稀薄如水，有的还有杂质，一般口味不好。任何鸡蛋一定要熟透，达到杀菌。
　　综述，蛋鸡产蛋异常，特别是蛋壳异常在生活中常见，也是影响鸡蛋商品因素的重点，一般要通过消炎，恢复输卵管的机能，增加营养等治疗可消除症状。至于能吃不能吃要看蛋黄和蛋清的状态。