昨天去菜市场卖鸡蛋发现有红的还有白色。旁边卖鸡蛋的阿姨说要买红色的，红的的有营养。想着家里的鸡蛋基本也是红的，就果断买了些。但是这个红的和白色的鸡蛋营养到底一样不一样？
　　检测结果表明，两种鸡蛋营养素的含量无明显差别。
　　白皮与红皮鸡蛋蛋白质含量均为12左右
　　脂肪含量红皮略高，为11。1；白皮的略低为0。9
　　维生素A含量白皮的较高，红皮较低
　　其他营养素含量比较差别不明显
　　同样是鸡蛋，为什么壳的颜色不一样呢？
　　鸡蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡不能产生卵壳卟啉，因而鸡蛋壳呈白色，颜色完全是由于基因决定的。
　　哦！这下终于明白了，只不过是穿的衣服不同，蛋还是一样的蛋。

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