从古至今，总有人在追求长生不老，希望自己能福如东海，寿比南山。唐僧的九九八十一难也大多是妖怪们为了那神奇的唐僧肉，可是唐僧肉谁都没吃到。那么在现代社会，随着医疗水平的进步，生活条件的改善，想吃唐僧肉的也大有人在，但是世界上依然没有人可以长生不老。那么，人为什么会衰老呢？
　　饮食习惯
　　我们都知道，高脂高糖饮食会导致多种疾病的发生，例如肥胖、脂肪肝、心血管疾病等等。过多脂肪的摄入会增加肝脏的负担，不能代谢的脂肪则会储存在肝脏形成脂肪肝，而过多的脂肪也会在全身分布，引起肥胖。过甜的饮食会导致皮肤暗沉五光泽、黑眼圈和皱纹增多等。过咸的饮食会增加肾脏的负担，导致水钠潴留增加高血压的风险。这些不健康的饮食都会加速衰老。
　　生活方式
　　亚健康的生活方式几乎就是现代人的生活方式，年轻人或中年人因工作猝死的新闻时有报导。长期处于生活或工作的高压状态下，机体得不到适当的休息，精神萎靡，会加速机体的衰老。美国的一项研究也证明也这点。
　　遗传因素
　　基因在人类生命发展的长河中扮演这至关重要的角色，当然也参与人类的衰老。研究表明染色体末端的端粒在机体细胞分裂时会出现磨损，而磨损变短的端粒会对基因的稳定性产生影响，从而导致人体的衰老。
　　细胞因素
　　以前人们认为细胞可以不断分裂永生，但是随着科技的进步，科学家们发生人体组织中的细胞在受到损伤时会引发细胞衰老或死亡。不正常的细胞死亡也会加速人体的衰老和死亡。
　　因此，想要吃到唐僧肉还需要解决很多的问题，而长生不老到底时祝福还是诅咒值得深思。

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