小时候吃过的拌鸡蛋，会煮鸡蛋就会做，比茶叶蛋省事，味道也不错
　　煮好的鸡蛋，切一切，加点料汁拌一拌就是一盘下饭菜，当早餐不错
　　大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美食了，用最简单的做法，做出受家人喜欢的美食，我一直都在努力着，也乐于与大家分享！今天与大家分享的是拌鸡蛋。是我家那位说是小时候的味道，他也是好多年没有吃过的了。
　　煮鸡蛋，在现在的生活中再普通不过，但对于我们六七十年代出生在农村的人来，能吃个煮鸡蛋，都得是生病时，或者被奖励时才能吃一个。记忆中妈妈养的鸡生的蛋，大部分都被换成了钱。偶尔能吃一个，都会在手中摸了摸，才舍得下肚。我家那位在对我描述的这个酱油拌鸡蛋时，我都感到无法想象，不过还是按照描述的样子给做了出来，被赞说就是那个味道。酱油拌鸡蛋，是老公童年时，他奶奶经常做给他的，作为唯一的长孙，他独享的。煮过的鸡蛋，被淋上酱油，味道不再寡淡，配上白粥或者馒头，微咸微辣，一小块就能很满。现在又重做这个菜，我也觉得不错，感觉以后隔三差五就可以拌上一盘，特省事！下面做法分享给大家：
　　所用食材：鸡蛋4个酱油1大勺米醋1勺糖2克蒜3粒小米辣2个绿线椒2个芝麻油适量
　　具体做法：
　　1鸡蛋清洗后凉水入锅，大火煮开后转小火两分钟，然后关火闷三至五分钟。这样可以得到从溏心到全熟的蛋。这个根据您自己的喜好来决定蛋黄的程度。这个蛋不建议拌成溏心的。
　　2将煮好的鸡蛋捞出放入冷水激一下，这样可以很好地将蛋壳剥下来。
　　3将鸡蛋竖切成四份。这里给大家分享一下切出完整鸡蛋的方法，找一根棉线当刀进行切割，一个只握着线的一端，线放在蛋上面，然后两只手同从落下用刀，就跟用刀切一样，但是蛋却可以切得不破不碎。
　　4将酱油，米醋，糖，蒜末，辣椒、芝麻油都放在碗中，加入少许盐调成碗汁。
　　5将切好的鸡蛋放在盘中，然后将调好的料汁均匀地浇在鸡蛋上即可。
　　美美的享用吧！家人都说比直接吃水煮蛋要好吃，是不是做法特简单？
　　今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！

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