一碗香喷喷的腊八粥，除了美味，竟还有如此深远意义

　　追溯历史，感念佛恩
　　一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
　　应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
　　盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
　　共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
　　童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
　　《腊八粥》清道光帝
　　腊月初八，汉地传统的腊八节。按照习俗，人们大多在腊月初七的晚上，就开始忙碌，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，一锅香喷喷的腊八粥就出炉了。当我们在享用腊八粥的同时，是否知道这碗粥还有着深远的意义？
　　追溯历史，感念佛恩
　　南宋陆游的《十二月八日步至西村》：今朝佛粥更相馈，反觉江村节物新。其实，腊八粥也叫佛粥，这个名称的由来还要从佛教的历史说起。
　　佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，名叫乔达摩悉达多。悉达多太子不忍见众生受生老病死等痛苦的折磨，想要寻求究竟地离苦得乐之道，于是舍弃王位，出家修道。
　　经过六年苦行，每日仅食一麻一米，释迦牟尼虽然得到了甚深禅定等世间成就，但他意识到一味苦行并不是修行究竟解脱之道的最佳方式，即放弃苦行，接受一位牧女用牛奶煮的稀粥的供养，慢慢恢复了体力。
　　随后，他在一颗菩提树下，铺上茅草，结跏趺坐，经过七天甚深禅定的修持，于初八的凌晨，夜睹明星，悟道成佛。出定后，佛陀感叹：奇哉！奇哉！此诸众生云何具有如来智慧，愚痴迷惑，不知不见？我当教以圣道，令其永离妄想执著，自于身中得见如来广大智慧与佛无异。（《大方广佛华严经》卷第五十一）深寂离戏光明无为法，吾得犹如甘露之妙法。
　　后来，佛陀悲悯众生，随其根器，方便说法，大智者为说大法，小智者为说小法，广开八万四千法门，使普天下众生皆能享用佛法的甘露，渐渐趣向解脱之路。正是因为在这一天，释迦牟尼证悟成佛，世间才有了佛法，一切迷惑的众生，才知道如何通过自我完善、自我提升、自我改造，达到人格圆满、究竟离苦得乐，成就佛果的目标。
　　佛教传至中国后，汉地于阴历十二月初八纪念释迦牟尼佛成道，以米与果物等煮粥供佛，感念佛的恩德，称腊八粥，后演变成民间习俗。
　　腊八施粥蕴含的布施哲理
　　腊八节，除了以粥供佛或自己享用以外，还有赐粥和施粥的传统。
　　自元代起，腊月初八食粥的习俗开始进入宫廷，明太祖朱元璋、清圣祖康熙，都把腊八粥作为赏赐大臣的节令佳食，因而在民间更加盛行。到了清代，朝廷腊八赐粥风俗更盛，规模也越加庞大。据文献记载，清代雍和宫有四口煮粥的大锅，锅最大的直径为二米，深一米五，可容米数担。每逢腊八日，煮腊八粥并请僧众诵经，第一锅粥是奉佛的，第二锅粥是赐给太后和帝后家眷的，第三锅粥是赐给诸王和少主府的，第四锅粥是赐给僧众的。从开篇道光皇帝的诗词中也可以感受到当时的盛况。
　　杭州的灵隐寺在腊八节施粥的历史也有上千年。2017年灵隐腊八粥习俗被列为第五批浙江省非物质文化遗产名录。每年此时，来灵隐寺喝粥的香客，络绎不绝。
　　旧时，大户人家往往会多多地熬制腊八粥，施舍给穷人、乞丐、孤寡者。在这寒冷的冬天，热腾腾的腊八粥既可果腹，亦可御寒，对需要的人是一种享受，对施者也是一种功德。
　　《二规教言论》云：布施虽小果极大，受用虽多获利少，往昔布施今富足，今若未施来世穷。布施的财物即便微小，但其所获果报却很大。自身受用虽然很多，但获利却极其乏少，因为往昔曾经布施过，故而今生才可享受富足之果报；如今若不布施，来世肯定会一贫如洗。
　　君子贵人而贱己，先人而后己，小小腊八粥竟蕴含如此美德和哲理。古人如此，今人如何？在这个特殊的节日里，你布施了吗？
　　腊八粥蕴含的佛家素食观
　　过去，据说杭州天宁寺内有储藏剩饭的栈饭楼，平时寺僧每日把剩饭晒干，积一年的余粮，到腊月初八煮成腊八粥分赠信徒，称为福寿粥或福德粥，意思是说吃了以后可以增福增寿。
　　现在，腊八粥的食材也越发丰富，人们根据自己的喜好和体质，在白米中掺入多种食材，全国各地腊八粥的花样繁多，争奇竞巧，正因为食材丰富，营养价值是一般主食无法媲美的。
　　从一碗小小的腊八粥，也可以看出养生并不一定需要食肉。有些人认为吃素会营养不良，其实这完全是误解。作为肉类的替代品，素食有过之而无不及。现代营养学权威哈佛大学佛德烈史博士曾说：硬壳果、谷类、豆类、蔬菜等，营养丰富并不少于肉类，有此素食何复他求！孙中山也说过：唯豆腐一物，当与肉类同视。
　　据世界卫生组织分析，十种垃圾食品中，肉类其实占主导地位。在古代，人们对素食的成分没有能力研究，所以觉得肉食、骨头汤对身体很好。但现在科学发达以后，大家才发现了肉类的恐怖，比如在显微镜下可看到鱼肉里有许多长长的、细细的小虫，你要是吃鱼的话，这些虫就顺便在你肚子里安家落户，进而引发各种疾病和传染病。而且，动物身上基本都带有寄生虫、病原体，倘若吃了动物肉，它的疾病也会间接传染给你。
　　其实素食观不仅是一种佛教观点，也是和谐社会的体现，不论对环境的净化抑或人体的健康，都有很好的作用。如果你的习气比较重，实在是不能长年吃素，那也应尽量在佛教节日、特殊日子里发愿吃素，慢慢戒掉自己的恶习。实际上，哪怕你一个月能吃素几天，无论从健康的角度，还是从因果的角度来说，都有很大的利益。
　　结语
　　小小的一碗腊八粥，原来还蕴含着如此丰富的内涵。希望每一位看到这篇文章的朋友，都能吃上一碗腊八粥。若您还能从中品味出佛法的甚深智慧和慈悲，并亲自践行，定能在这样一个殊胜的日子里，于自他有所饶益。
　　腊八粥做法
　　1、50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。
　　莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。
　　2、除银耳以外的食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥键（如果没有煮粥功能可选择煮饭，完成后再次选择煮饭，一共煮两次，共煮60分钟左右）。
　　3、煮粥模式30分钟后（或两次煮饭的中途），开盖放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖，继续煮至完成。