软软嫩嫩的香甜小点心，随便一口都是满满的营养

　　今天这道蒸糕是小宝最喜欢的面食之一。不用揉面、不用发酵，把面糊用打蛋器打发后，倒入处理好的藜麦搅一搅，装入模具，上锅蒸一气呵成。
　　做好的蒸糕松软之中，每一口都能吃到一粒粒的藜麦，还有浓郁的蛋香，绝对是宝宝们超爱的主食类型。
　　当然，最重要的是它的营养。藜麦作为超级谷物，不仅蛋白质、钙含量高出其它谷物一大截，还含有丰富的膳食纤维，能预防宝宝便秘，营养和口感双赢！
　　食谱名称：藜麦蒸糕
　　参考月龄：12M
　　1、、食材准备：白砂糖：5克，食用油：5克，熟藜麦：10克，低筋面粉：20克鸡蛋：1个（约50克）
　　2、鸡蛋磕入碗中，倒入白砂糖，再滴入几滴柠檬汁。
　　3、。底下隔一盆温热的水，用打蛋器低速将鸡蛋打发至提起打蛋头可以轻松画出8字。
　　4、倒入食用油、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。
　　5、再放入藜麦，继续翻拌均匀。
　　6、将搅拌好的面糊倒入模具中，轻轻震出气孔。
　　7、蒸糕冷水上蒸锅，开大火蒸20分钟，结束后再焖5分钟。
　　8、一个个蓬松的藜麦蒸糕就完成啦！淡黄色的小蒸糕，咬一口香甜软嫩，还带着一点藜麦的颗粒感，超好吃妈妈们记得也给自己来一块哦。
　　制作要点
　　藜麦需要提前浸泡4小时，浸泡有助于去除藜麦表皮的皂角苷，并且吸足水分变软，使藜麦更容易煮熟。
　　全蛋打发的时候要确保打蛋盆是无水无油的，不然会导致鸡蛋打发不了。
　　拌面糊的时候需要用J字型的翻拌手法，可以避免面糊起筋、消泡。
　　柠檬汁有助于打发，并能够去蛋腥味。
　　打蛋器提起打蛋头，能够轻松画出8字，并不会立马消失，这就代表鸡蛋已经打发好了。
　　配餐推荐
　　配餐上，蒸糕属于主食类，因此建议妈妈们再搭配一些蔬菜类和肉类，帮助宝宝获取每日所需营养。
　　之前有妈妈说吃完正餐，再吃水果会不会太多了？其实这里的水果可以灵活安排，如果宝宝正餐进食量已经足够了，那么水果就可以放到加餐，比如午睡之后
　　早餐搭配：
　　建议搭配一碗银耳豌豆羹，玉米龙利鱼肠和红心火龙果。
　　PS：午餐建议搭配一碗蔬菜排骨粥，适量宝宝午餐肉和葡萄；晚餐建议搭配一碗蝴蝶面，水煮娃娃菜和牛肉丸。
　　正餐搭配：
　　第一种：建议搭配一碗鲜嫩牛肉面，水煮冬瓜和白心火龙果。
　　PS：早餐建议搭配一碗银耳羹、粗粮小馒头和蓝莓；晚餐建议搭配一碗鲜虾珍珠面、蒸秋葵和橙肉。
　　第二种：建议搭配一碗花菜南瓜浓汤、蒸鱼肉和苹果块。
　　PS：早餐建议搭配一碗鲜肉馄饨、紫薯牛角包和葡萄；午餐建议搭配一碗杂蔬牛肉炒饭、冬瓜汤和桃子。