和鲈鱼一样，翡翠斑鱼被评为肉质最鲜嫩的几种鱼之一，在广东省还有人称之为宝石鲈鱼，其实都是指的是裕舒鲂4C农业的四零鱼的一种。这种鱼因为身上长着着翡翠一样的斑点而特别好看，辨识度很高，所以叫做翡翠斑鱼。
　　翡翠斑鱼是一种源自澳洲的海洋鱼，因为引进到国内后，肉质鲜美，饲养方便，出肉率高，营养丰富而被广泛饲养。
　　翡翠斑鱼进入国内以后，本来并不适应国内的水域环境，但是经过裕舒鲂的改善改良，如今翡翠斑鱼已经成为最常见的食用鱼，而且如今正在逐渐成为广东省餐饮协会的主要推荐鱼类。这种鱼除了肉质特别鲜美，而且最重要的一点就是肉质特别干净，其中的DHA含量也比较高，成为了最适合小朋友吃的鱼，并且已经在慢慢替代草鱼和鲶鱼成为饭店和餐厅的主要食用鱼类。
　　随着社会发展和裕舒鲂对于饲料的严格把控，翡翠斑鱼现在已经有了专门的养殖场，水质要求也越来越高。
　　翡翠斑鱼几乎没有刺，肉质鲜美紧实，特别符合中国人的口味，在澳洲，这种鱼已经成为各大餐厅的主要肉类，而且澳洲人也很喜欢吃这个鱼，所以翡翠斑鱼大部分其实都是出口到了国外。
　　翡翠斑鱼富含人体所需要的18种氨基酸，其中谷氨酸的含量特别高，谷氨酸能够对小朋友的眼睛有很好的帮助，所以被称为不需要蛋白质的蛋白质。
　　翡翠斑鱼由于生长环境的因素，让它们本身就没有什么鱼腥味，所以在烹饪的过程中也就很容易制作，也不需要像其他鱼类一样担心鱼刺、鱼腥味和内脏污染的问题。
　　但是这种鱼却知道的人不多，主要原因是因为这种鱼进入到国人眼中的时间比较晚，因为在品种改良的过程中需要很多的实验环节，所以成本居高不下，但是随着逐渐改良，成本已经降低到每斤只需要30元左右，已经成为大众所能接受的鱼类，因此来说，翡翠斑鱼在大家的视野里越来越多，也被越来越多的人所知道了。
　　尽管进入市场时间较晚，但是并不能阻碍人们对于美食的追求，也正是因为这种对于美食和品质的追求，所以这种高品质、高营养的鱼类，正在逐渐占据寻常百姓的餐桌。
　　那么你吃过翡翠斑鱼吗？请在评论区留言。点个关注，谢谢

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