个人经历
1,出生1985年,四川德阳人,毕业四川八一军烹校,本科文凭。
2,先后拜国际烹饪大师张林,神厨张一刀为师学习菜品。
3,2012年在四川大酒店任厨师长。
4,4014年在上海国际大酒店任行政总厨。
5,2015任中国御厨家宴有限公司总经理。
6,工作过的知名企业有:上海宋记香辣蟹,东莞客满堂,山东一家亲餐饮文化传播公司,东方坐标餐饮有限公司。
个人荣誉
烹饪艺术家,职业经理人,餐饮总监,亚洲厨业协会理烹饪艺术家,中华厨师协会会长,中国御厨家宴餐饮协会会长,中国国际奥食卡餐饮协会会长。中国厨师协会副会长,国际饭店协会副会长,老子研究会副会长。
参加的活动
1,2015年5月22日24日参加“魏都杯”中华饭店文化节。
2,参加第二界中国名厨交流大会。
3,参加扬州19界中国厨师节。
4,参加四川电视台美食活动访问。
获奖菜品
获奖菜品:江石滚肥牛,香辣蟹,天下一桶,公鸡抱蛋,野生霸王鱼头,021香辣虾,021法国辣子蜗牛,夏果麻虾,太婆牛肉,手拉活海参,过桥鲍鱼。近年先后有60余篇专业文章发表于《中国烹饪》等刊物;出版《创新川菜集锦》,参与编写出版《创新川菜》1、2集、《中国烹调师。川菜》、《四川豆腐》、《海鲜川菜》、《中国川菜大观》、《鸭肴百味》、《川菜烹饪事典》等,成为餐饮技艺与饮食理论之集大成者。主要荣誉:四川省第7届烹饪技术“旭水杯”比赛银牌;美国烹饪锦标赛冷菜展台和现场操作团体铜牌两枚;四川省委、省政府授予“四川省十大杰出技术能手”、国内贸易部授予“全国商业行业技能之星”、国家劳动部授予“全国技术能手”等称号;选载入《中国名厨大典》;2014年,入选中华厨师协会、世界中国烹饪联合会“中国饮食文化网。中国名厨”。
(全文)