固元膏配方(固元膏(同仁堂配方))
固元膏配方(固元膏(同仁堂配方))
描述:固元膏也叫阿胶核桃膏,用阿胶、核桃、枸杞、红枣、桂圆肉、黑芝麻、冰糖熬制而成, 具有补血养颜的功效。同仁堂固元膏配方: 阿胶250克 黄酒500ml 冰糖或者蜂蜜250克 枸杞300克 红枣150克 桂圆100克 核桃仁250克 黑芝麻250克
用料:
阿胶250克
黄酒500ml
冰糖250克
桂圆200克
红枣150克(去核)
枸杞150克
核桃仁250~300克
黑芝麻250克
步骤:
0. 东阿阿胶最好,同仁堂阿胶也行
1. 阿胶250克 黄酒500ml
2. 红枣150克(去核) 枸杞150克 核桃仁250克(掰成4瓣)
3. 桂圆200克(掰成一片片的) 黑芝麻250克(炒熟或烤熟) 冰糖碎250克 冰糖块放微波炉中高火半分钟,用肉锤轻轻一敲就成冰糖碎
4. 阿胶块用肉锤砸碎,泡250ml黄酒2~3天,密封(防止黄酒挥发),需要每天搅拌一下。
5. (康宁玻璃锅和木铲熬制)在锅内倒入250ml黄酒和泡化开的阿胶,熬到融化后,加冰糖碎,小火慢熬,不停的搅拌。
6. 小火熬至挂旗状,需要耐心,一定要熬到挂旗状关火倒入材料快速搅拌手慢可以开微火,保持锅底有一点点温度,搅拌
7. 依次倒入材料:枸杞、红枣、桂圆、核桃仁
8. 最后加入黑芝麻(黑芝麻加早了搅不动)
9. 用力搅拌均匀。
10. 方形玻璃盒多抹点香油,或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油,把固元膏倒入平铺均匀,用擀面棍压实。(一定要多抹油)
11. 将擀压平整的固元膏在室温下冷透后,放冰箱冷藏30-40分钟,切片。每天吃2片就好,吃多了上火。
12. 放保鲜盒冷藏保存。
13. 250克阿胶熬的成品。
小贴士:
1、盛固元膏的玻璃盒中一定要抹油,或者玻璃盒中铺厚点的保鲜膜,保鲜膜上抹油(多抹点,好脱模)。2、冰糖块放微波炉中高火半分钟,再用肉锤轻轻一敲就是冰糖碎,冰糖量可以随自己喜好加减。3、注意添加材料的顺序,黑芝麻最后加比较好拌匀(加早了搅不动)。4、感冒和经期不要吃。
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