吃饭是个互相琢磨的过程，也是互相表达诚意的一种形式。
纽约的一位中国朋友刚开始工作不久便约一位基金经理见面吃晚饭。约了几次终于成功，但一吃完饭，基金经理就迫不及待地给丈夫打电话：我这边完事了，很快到家。搞得朋友既尴尬又内疚。
朋友犯了一个忌讳：在美国，至少在纽约，一般情况下，你不能约一对一的工作晚餐，更不用提是第一次见面就约晚餐。
这和中国简直有天壤之别。中国的商务会面，尤其是第一次，多是在晚餐桌上进行的。当我们轻描淡写地说什么时候一起吃个饭时，大家都心知肚明多是指持续两三个小时的晚饭。但美国人客气地说什么时候大家聚一下时，多是指一起喝个咖啡，下班后喝一杯酒，吃个一小时左右的早餐或午餐。
光速创投基金的艾瑞克欧本说，在中国约别人吃商务早餐会被认为不礼貌甚至不给面子，因为很少有中国人愿意一大早起来做这件事。习惯早起的他，在中国出差时，为了充分利用时间也还是会吃商务早餐，但多是招聘面试。求职心切的人一般不会太计较早起。
从1992年起就在中国做生意的杰克派克沃斯也说，他在中国吃过无数顿隆重的商务晚餐，但不记得和中国人吃过早餐。
在纽约，早晨七八点钟赶到一个地方和某大公司高管吃早餐是再正常不过的事了。大家随便点些东西，极为简短地寒暄后便直奔主题，谈完事起身就走也无任何不妥。甚至可以在就座前告诉对方自己只有半小时或一小时时间。你做出努力来见面本身就是有诚意的表现，剩下有什么需要谈的可以通过电话或安排其他方式沟通。
所谓的实力午餐，也就是有权有势的人每天到固定的几家高级餐厅吃午餐，主要是为了和他们处于一个重量级的人谈工作和拉关系。其实无论有无权势，午餐是这里最盛行的商务餐形式。如果你到金融机构聚集的华尔街和曼哈顿中城看一下就知道，写字楼里和周围的餐馆都是做午餐生意的。你可以通过午餐和同事交换公司里的小道消息，和上司谈工作计划，和客户谈...
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