香菜粥美味可口。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
菜品介绍
菜品名称:香菜粥
功效:幼儿菜谱,消化不良食谱,麻疹食谱
口味:
甜味
工艺:
煮
菜品简介
香菜又名芫荽、胡荽,为伞形一年草本植物芫荽的全草。本粥为一民间方,是用香菜和粳米加水煮成,具有发汉透疹、消食下气的功效。
制作材料
主料:
香菜25克,稻米50克
调料:
赤砂糖10克
制作
将鲜香菜洗净切碎,取白米,红糖兑水先煮成稀糊。
待粥将熟时放入香菜,再煮一沸即可。
适应症
小儿麻痹初期,麻疹透发不畅及小儿麻疹期间腹胀不思食等。
煎、服法
将新鲜香菜50克左右,洗净切碎,取粳米50克,红糖少许,加水450毫升左右,先煮成稀粥,然后放入香菜,再煮一沸,即停火待食。在小儿麻疹期间不计时不计量温热服食。
食谱营养
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
营养元素
含量(每100克)
营养元素
含量(每100克)
水
95。54克
热量
14千卡
蛋白质
0。62克
脂肪
0。02克
碳水化合物
...
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