哪个是河虾（明虾）

　　从小就一直听老爸讲，他们那一代人多么的不容易，餐桌上能吃到的主食就是红薯，米饭都很少吃，好不容易打到一小条鱼都要招待给村里的客人吃，自己家人都很难吃到肉，那时候有点肉吃肯定都是狼吞虎咽，多大一碗都能吃完，到了现在，鸡鸭鱼肉想吃都有了，老爸却不怎么爱吃肉了。
　　老爸总说少吃好有味，多吃没点味，说的就是现在，鸡鸭鱼肉吃多了反而觉得没啥好吃的，但唯独这吃虾，老爸还挺感兴趣，每次桌上有一盘都能一次吃下十几个。
　　不过目前市面上的虾也是越来越难买了，自从虾卖火了以后，连虾的品种也是越发多样，什么明虾、基围虾、白对虾，明明都是虾却很难区分开来，许多人到市场买虾都不知道如何区分，导致每次买的虾做得都口感不一，差别极大，价格也是忽高忽低，那么同样都是虾，它们到底都有啥区别呢？下面麟大官人就为大家来一一解答。
　　第一种：明虾
　　明虾，又叫中国名对虾、东方对虾，属于海水虾，一般生活在浅海泥沙层，在春季回流产卵，明虾的肉质肥厚，味道鲜美，蛋白质含量很高；
　　明虾形态特征：明虾属于真正的大虾，一般根据雌雄可分为两种颜色，青蓝色的明虾为雌明虾，棕黄色的明虾则为雄明虾，身长一般在1520厘米之间，虾壳薄且透明，虾头第二对触须很长；
　　明虾市场价格：明虾目前市场价一般在3040元左右一斤。
　　第二种：基围虾
　　基围虾，又叫刀额新对虾、沙虾、泥虾，属于海水虾，目前主要分布在福建、台湾、广东和广西沿海，其对水的适应能力较强，低盐、高水温以及低溶氧都有较强忍耐能力，离水后也能存活较长时间，基围虾之所以叫基围虾是因为：当初临海的村庄为了防止海水漫入农田，会提前用围栏进行包围防患，而生存在浅海层的基围虾就趁着海水涨潮而自然而然地都跑入了围栏，最终这样的虾得名基围虾，不过目前市面上的基围虾一般是先海水养殖再淡水养殖，野生的很少了；
　　基围虾形态特征：基围虾的体色一般呈土黄色或棕褐色，体表分布有较多黑点，身体除脊、边缘部分及腹部两侧前下方以外，有许多短毛，基围虾成熟后一般体长1015。5厘米之间；
　　基围虾市场价格：基围虾的市场价格一般在5070元左右一斤。
　　第三种：白对虾
　　白对虾，又叫白肢虾、南美白对虾、万氏对虾，原产于南美洲太平洋沿岸暖水水域，目前主要分布于秘鲁北部至墨西哥湾沿岸，是目前世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种，白对虾生长速度快，适应能力强，出肉率高，离水存活时间也较长；
　　白对虾形态特征：白对虾的形态特征和明虾酷似，但体长最长可达23厘米，表面虾壳也较薄，正常体色为浅青灰色，全身没有斑纹；
　　白对虾市场价格：由于白对虾的产量最高，养殖成本最低，所以白对虾的市场价格相对更为便宜，一般在2030元左右一斤。
　　综上对比，三种虾的区别就显而易见了，简单做个总结！
　　1、大小区别
　　白对虾体型最大，其次明虾，基围虾相对最小；
　　2、体表颜色区别
　　明虾分为青蓝色雄虾和棕黄色雌虾两种，虾身光滑且通透；
　　基围虾呈土黄色或棕褐色，虾身有较多黑点；
　　白对虾呈浅青灰色，虾身无斑纹且通透。
　　3、价格区别
　　基围虾价格最贵，一般在5070元一斤；
　　明虾价格其次，一般在3040元一斤；
　　白对虾价格最便宜，一般在2030元一斤。
　　结语
　　这样相信大家应该都知道明虾、基围虾以及白对虾的区别了吧，其实三者区别还是很大的，大家学会以后可别再乱买了，我是麟大官人，美食道路上一起加油吧！！
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