愉快的中秋假期结束了，不知道你们吃胖了几斤，减肥的事情还不要着急开始啊，先吃点好吃的提提神，因为下半年的奋斗马上要开始啦，吃饱了就有力气继续奋斗和减肥啦今天分享一个我才学的干锅鸭脚给大家，下酒当菜，追剧做零食，都是不错的选择哦
　　首先我们需要准备食材，鸭脚呢要是这种带黄色皮的，把下面的脏东西清理干净，鸭脚上的尖尖也要减掉哦。干辣椒少许，生姜切成大片，香菜切成大段。
　　锅内放油，多一些，烧至六成热，放入鸭脚以后盖上锅盖，因为鸭脚在锅中炸的时候会爆炸，所以盖上锅盖比较安全。炸好之后，就可以关火，等油温降下来之后，再打开锅盖捞出来。
　　锅中留一点底油，加入香料，桂皮香叶那些日常的就可以，开火把香料炸香，加入切好的姜片，放入干辣椒，一起煸炒出香味。
　　炒香以后，直接倒入炸好的鸭脚，加点料酒，然后加入开水，水的量盖过鸭脚就可以，用大火烧开，加入两勺食用盐，放入耗油、酱油、十三香少许，再盖上锅盖，在锅中煮一下。
　　煮开以后，大概三五分钟，取一个高压锅，把鸭脚倒进去，因为鸭脚上面的筋比较多，所以要用高压锅压一下，口感会比较好，一般八分钟为好。没有高压锅的在砂锅中煨顿一下也行。
　　压好以后，打开锅盖，再倒入锅中用大火收一下汁，可以用筷子把香料捡捡，加入一点东古酱油，汤汁收干收浓，然后就可以直接装入干锅中，放点香菜在上面就可以了。

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